喜欢寿司

来源: 牛经沧海于 2018-12-14 14:17:03 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

喜欢寿司，尤其是Sashimi。记得刚从贝尔试验室所在的Holmdel NJ 到纽约中城上班，真正找到了家乡味。每天午饭都去五粮液吃一碗牛肉盖饭。有些芦笋，有些菠菜，饨煮的牛腩，加上川味麻辣，很下饭。一年下来，全部裤子、裤带都不堪再用，依次换过。

眼见脸油腰圆，只好痛下决心，忍痛割爱，戒了牛肉盖饭。转去一家日餐Yamagichi , 天天吃一份Chirashi, 也就是生鱼片盖饭。大致两年左右体重恢复到NJ时期的水平。

Yamagichi离公司比五粮液远一个街区。说不清究竟是多走路的结果还是改变午餐的结果。

寿司起源于中国沿海地区。南宋时期海盗盛行，随之传入日本。日本近代加以改良，从权宜陋食一跃登上大雅之堂。

寿司食材十分考究。有腥味的寿司千万不要吃了。也不要再从超市买鱼回来自制寿司。前者已然失鲜，后者十分危险。

好吃的寿司新鲜安全，营养价值很高。就健康而言，鲜鱼的蛋白质优于其它蛋白质，也不必担心米饭面食的高糖及Gluten 之忧。

寿司也是一种纯粹食物，与单麦芽苏格兰威士忌同理，我喜欢。