- 南瓜1小块
- 面粉3杯
- 酵母3茶匙
- 糖2茶匙
- 水适量
- 将南瓜洗净去皮,蒸熟后压成泥待用。
- 将1.5杯的面粉混合1.5茶匙的酵母,1茶匙的糖。
- 根据面团情况加适量的温水,活成软硬合适的黄色面团。
- 盖上保鲜膜室温发酵。
- 取另外1.5杯的面粉混合1.5茶匙的酵母,糖和适量温水,活成软硬合适的白色面团。
- 盖上保鲜膜室温发酵。
- 将发好的面团取出,分别揉成光滑的面团。
- 分别搓成长条,均分成小剂子。
- 取黄,白两色的小剂子分别擀成圆形。
- 将两种颜色的面片落起来,边缘均匀切8刀。
- 相邻的两片捏拢,用虎口整形收口摆好。
- 中心位置放一个面团。
- 饧20分钟以后冷水上蒸锅。
- 水开口后蒸15分钟即可。
- 关火后不要立即开盖子,虚蒸5分钟后再掀盖子。
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