【业余厨子】清蒸Halibut

来源: 业余厨子 于 2018-12-09 04:36:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1500 bytes)
本文内容已被 [ 业余厨子 ] 在 2018-12-20 03:49:42 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

http://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201812/10207.html

推荐Halibut Steak. 价廉物美, 北美各大亚洲店都有. 我喜欢买鱼尾部分，肚子那段太肥。

鱼不加任何佐料大火烧开再放入鱼大火蒸10分钟，关火，不要打开盖子。

小的saucepan 里加两大勺油，姜丝，葱丝炒香。

取出鱼盘，倒掉盘子里的汁 （为了漂亮，餐馆里都是倒掉的，喜欢喝的可以留出来喝）。

浇入热油，把葱姜铺在鱼上，加两大勺万字酱油，白胡椒。（喜欢甜的可以用蒸鱼豉油代替万字酱油）

 

 

 


更多我的博客文章>>>

 

 

所有跟帖： 

• 用蒸鱼豉油好吃 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 08:14:53

• 的确是的 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 08:50:47

• 的确是的 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 08:36:05

• 香而不腻，喜欢清蒸鱼。 -快手厨房- ♀ 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 11:55:01

• 谢谢喜欢 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 12:01:52

• 我个人认为蒸以前还是要用盐入一下底味。蛋白质凝固后味就入不进去了，完全靠蘸汁味道层次不够 -风车轻舞郁金香- ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 13:33:16

• 的确可以，我蒸整条鱼时会再鱼里外都抹一点盐。鱼块就没有抹。 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 13:59:23

• 真不错，我一般都是pan fried,清蒸也是不错的选择。多谢分享 -带你湖- ♂ 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 20:42:10

• 我经常换换不同的吃法 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2018 postreply 04:48:17

请先登陆，再加跟帖！