大海蚌两吃

 

市场里看到难得一见的 horse clam，其貌不扬，长得有点像象拔蚌，但没有那么雄伟。买一个试试看。摆盆里，淋上一壶滚水，几秒过后马上取出泡进冰水里，撕去黑膜后片开清理肠肚。

清理后就跟象拔蚌很相似了。

切薄片摊开

清甜细嫩，柔软爽脆，和象拔蚌比较绝不逊色。

蘸韩式甜辣海鲜酱

人间美味！

吃完立马赶回市场，将剩下两只要了。。。

一样打理干净，佐以洋葱，青椒，蘑菇，蒜片，做一道爆海蚌。。。

2-3大匙油烧热，放进佐料爆香，加入海蚌，适量料酒，蚝油，以旺火快速翻炒20秒左右即可。

比起生吃更有鲜美海味，也是十分爽脆。

人间美味 II

 

所有跟帖： 

• 真是人间美味，你的贴是名副其实的减肥贴，看完对别的东西没食欲了。 -好心情365天- ♀ (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 23:48:26

• +1 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 06:31:39

• +2 -不可以次充好- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 07:09:47

• 好会做海鲜 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 07:54:27

• 真会做 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 08:40:54

• 厉害，这个必须点赞啊！你们那里有没有福建的小牡蛎？做个“哦啊煎”吃吃？ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 09:48:23

• WOW...好馋好馋 -Tony很帅- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 10:49:48

• 感觉不像是象拔蚌，不过切出来里面还是很新鲜。 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 11:32:37

• 想吃。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 11:33:24

• 馋！想吃！ -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 13:49:24

• 下次一看到就赶紧买回来。这个蚌贵不贵？ -副非常奋青- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 15:41:07

• 这里一个五千韩币，约美金四刀。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 15:47:59

• 好新鲜！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 15:54:47

• 西雅图市场里没有卖Horse Clam, 但是季节时候附近海岛有很多人去挖 -西海风光美食- ♀ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 20:28:21

• 在西雅图就不必买horse clams了，象拔蚌多的是。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 20:31:07