青青新食尚：吞拿生鱼片寿司迷你碗

来源: 于 2018-12-02 13:24:33 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

曾经在微信玩过一个游戏，结果是最适宜我居住和生活的地方，首选是日本，其次是法国、意大利等地中海国家。

亚洲人当然还是亚洲的胃，毋庸置疑的。而这地中海是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，其饮食风格以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主。既健康，又简单、清淡，还特别的富含营养，这是其最大的饮食特点。这说的真是太准啦！我非常的喜爱日餐、法餐、意大利餐。今天有空就满足了一下自己土包子的胃。

 

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吞拿生鱼片迷你寿司碗

 

一、材料

熟的寿司米、吞拿生鱼片、米醋（白醋、果醋均可）、白糖、奶酪、牛油果、黄瓜、金针菇、万字淡酱油（其他牌子也行，加水调淡即可）、芝麻油、炸过的辣椒干、熟的芝麻海苔碎、黑或白胡椒、芥末

 

二、做法

1、将3tbs米醋、1tbs白糖、1tbs奶酪碎混合均匀，倒入两小碗微热的寿司米中，用筷子混合均匀置凉备用。

2、切出牛油果和黄瓜粒，热水烫熟金针菇过凉水备用。

3、戴手套擦干吞拿鱼表面，下垫保鲜膜用小钢汤勺慢慢刮碎吞拿鱼，抽去筋膜备用。

4、取1tbs麻油、1/2tbs胡椒、一点压碎的辣椒干、2tbs酱油，调和均匀后撒在生鱼肉上，静置吸收一下备用。

5、拿小碗，在内侧抹一点芝麻油，放入调好的寿司米，用小钢勺将其压出内凹状，底部放入黄瓜和牛油果粒（也可提前混合调好的生鱼片），再加入生鱼片和熟的金针菇，上桌前撒上熟芝麻海苔碎，或从小碗中取出食用均可。

6、不吃生鱼片的可以用热油、料酒、酱油、胡椒做熟它再用。

 

 

 


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