烤鸭

来源: 业余厨子 2018-11-21 11:37:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (833 bytes)

自己在家烤鸭子没法把皮烤得很脆, 不过只要味道不错, 鸭肉很嫩也就凑合了。鸭子要先拿料酒,盐,老抽腌4小时. 烤箱预热到400度,鸭擦干,肚子朝上放在烤火鸡的架子上,放入烤箱烤到鸭腿180度就可以了, 大概1小时. 要烤的好吃必须有温度计!




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所有跟帖: 

烤鸭,香! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/21/2018 postreply 12:41:41

鸭子,我跨不过去的压力 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2018 postreply 14:49:56

哈哈 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2018 postreply 15:56:44

烤前把皮晾干,竖起来烤,烤鸭皮也可以很脆的 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2018 postreply 16:50:07

Good idea -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 11/21/2018 postreply 17:58:46

这个方法简单快捷,色泽也很不错 -富春江南- 给 富春江南 发送悄悄话 富春江南 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 05:12:17

请问腌的时候要浸泡还是抹上就好? -艾芸- 给 艾芸 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 10:39:27

抹上就可以,要经常翻一下 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 11:39:33

可以试试最后用几分钟空气炸锅, 我试过加热烤鸡, 皮很脆, -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 10:48:09

我来试试,谢谢 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 11/22/2018 postreply 11:40:23

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