文中: 操作要领:如有鸡足、鸡翅或猪棒子骨垫底(不用篾笆),其味道更好。 这句话怎么理解?

来源: 德州_农夫 2018-11-18 07:24:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
回答: 川菜中的红烧肉巴适得板幸福剧团2018-11-18 07:04:47

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就是垫底的意思,不让肉给锅底煮糊,而且有增加肉的鲜味。 -幸福剧团- 给 幸福剧团 发送悄悄话 幸福剧团 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 16:03:12

那是不是不能翻动了? -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 16:21:47

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