京东肉饼

 

感恩节聚餐活动，我就献上京东肉饼吧

1、和面如用一般中筋面粉就要一半开水烫为了去筋性，另外一半冷水用筷子搅拌不见干面粉，手沾了油把面团揉成面团、放在那醒着几分钟后再来揉面就很容易揉光了揉好后再醒着。

2、洋葱切碎粒放油炒至金黄，凉凉

3、绞肉（随意猪，牛，羊，鸡），加生抽，老抽，料酒，少许盐，糖，水，一小捏淀粉打成泥，  调料随意，我放了葱姜末，孜然粉均匀，香油少许。拌入凉好的洋葱碎

祝愿大家感恩节快乐

4、把醒好的面揪出一个饼的量，不需再揉 擀成长方形，长边切两刀，对着的长边也同样切两刀，中间留出1/3，然后把肉馅涂在饼皮上，留下1/6的一片不涂肉馅

j5，如图所示，不涂馅的皮先折向中间，它对面的片皮盖它上面，然后翻到中间，再把中间两边的皮片折向中间，再翻到边上，再折，每次折完都要修理一下让一层四边角对齐，边不够大时要注意拉伸开保持每层一样大小，

6、把边上捏好，用手轻轻按压饼，翻个儿再按压后再擀，要轻一点擀，

7、平底锅烧热，加油少许，肉饼放入，加盖焖一下翻个，转边倒入适量油，中小火，盖好

    盖子焖着烙，可转转锅，确保受热均匀，

 

 

所有跟帖： 

• 非常好啊 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 04:49:32

• 给小曼姐点赞。这个京东肉饼做得太棒了。看着就好吃。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 09:02:31

• 肉多，香！ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 09:43:15

• 看着就馋人！你的肉末洋葱碎里好像还加了别的菜？ -今夜很中国- ♂ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 19:40:36

• 层多馅足饼儿香！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 21:05:25

• 做过一次，中间没熟。可能我太厚了 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 14:05:23

• 这个太厚了，吃起来像汉堡。四层的比较好，面皮比较焦脆，也不会发生中间不熟的现象。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 20:24:07