时令菜 南瓜花炖蛋

时令菜 南瓜花炖蛋

好久没来私房了，总觉得来学了大家那么多，自己也该贡献一贴，或者几贴了吧。

这款炖蛋，是个时令菜。因为这南瓜的花，要当季才有。不过没有的朋友，能用西葫芦的花，效果一样。小时候，家里一直有种菜的，所以，这款菜，是家母的“保留节目”。时不时做来，算是显摆吧。

做法超简单。

鸡蛋3个，打散，加盐调味。之后加牛奶（可选），量随意，继续打匀。

蒸锅水烧开。备好的牛奶鸡蛋液加开水搅匀，到比盆沿略浅的地方的量。

这里加开水，是为了减少蒸蛋的时间，快。之后吧洗净的南瓜花摆在上面。

入锅大火蒸起码15分钟以上吧。到能看到蛋液在鼓细细的气泡，蛋液凝结成了冻，就好了。

起锅后，上面淋上熟油，酱油，洒上碎韭菜。成啦。

收的人参菜的叶子，凉拌正好做边菜。

 

大家加油，就快周末啦。

小小提示：南瓜花特别招虫，注意去蒂子和花蕊，只用花瓣。另花粉过敏的朋友，不宜。

所有跟帖： 

• 这个又美又健康，坐沙发品 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 21:20:53

• 欢迎。再送大家一张传说中的饺子皮做的蛋挞，方子大同小异，效果供大家参考：=） -海尾归- ♂ (196 bytes) () 11/07/2018 postreply 21:45:35

• 这简直是对蛋挞的侮辱。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 23:18:46

• 不要这么认真。各取所需的结果: 有人不吃酥皮的。。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 00:29:54

• 我肯定不行，我只吃酥皮，不吃蛋。 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 04:40:13

• 哈哈，我们要是搭档，太合适啦！ -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 12:17:24

• 不吃酥皮没问题，别叫蛋挞！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 09:59:08

• 欧尅，叫奶黄盒子啦。接地气吧？ -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 12:16:28

• 自己留着吃：） -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 23:54:52

• 是这样的。别客气。。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 00:30:47

• 看上去也很漂亮 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 07:03:41

• 多谢班主。主要是对酥皮的替代方面的尝试。也做过无黄油杏仁皮的。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:35:30

• 很新颖的，自家南瓜花太少，无法做 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 03:38:11

• 原来有识货的呀。自家种，多种几棵。有的长瓜，有的开花就行了。南瓜的杆也能入菜的，只是一般人有所不知罢了。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:33:48

• 喜欢健康美味的菜肴 -注册了不能发言- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 04:26:30

• 谢谢你。我现在的状态，不能太过分的，小餐一下，简单的还行。在考飞行员的执照，1级健康证到手了。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:37:52

• 好奢侈哦，一碗吃了好多南瓜，呵呵 -我爱吃辣椒- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 06:35:28

• 没有啦：-）只是不长南瓜的“公”花，母的都留住啦。。。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:39:01

• 瓜花入菜，雅的很啊！好久不见啦，问个好！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:31:44

• 呀，爱班好！好久没来，是因为忙死了。一直都有来偷学私房的高手菜，少冒泡而已。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:41:07