家常盐水鸭 ----香鲜味美 肥而不腻

喜欢吃鸭子，特别喜欢吃盐水鸭时慢慢嚼，越嚼越香的感觉。这款盐水鸭采用大量海盐和现磨的花椒粉反复揉搓，经过腌制，使盐和花椒的味道完全渗入鸭肉中，去除新鲜鸭肉的膻腥味，只留下鸭肉的香鲜。烹制时，先提着鸭子在沸水中烫几遍，使鸭皮紧缩，更有弹性，煮时不易烂，吃时有嚼劲；小火微炖，既煮出了鸭肉中多余的油，又保持了鸭肉的多汁性，吃起来肥而不腻、香鲜味美，越嚼越香，如果再来杯酒，吃得就更有味道！

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再拌个下酒菜：凉拌藕片--甜脆爽口

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所有跟帖： 

• 喜欢盐水鸭！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 17:53:49

• 谢谢来访！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 18:47:08

• 盐水鸭是一道好菜 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 18:22:17

• 谢谢支持！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 18:47:30

• 白瞎了，这么好的东西去沾那个老干妈 -MacGyver- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 19:43:41

• 同感啊！没办法，家里有人就爱那一口。谢谢你的关注！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 20:10:38

• 喜欢辣，可以做香辣鸭：） --百科-- ♀ (193 bytes) () 11/05/2018 postreply 20:55:18

• 好主意！下次分开做，做两种口味的。对你的鸭油饼感兴趣，正好有鸭油，准备试试。谢谢！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 03:57:53

• 这个要学习做，爱吃盐水鸭 -bluey- ♂ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 19:53:13

• 谢谢来访！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 20:11:26

• 学习，做好鸭子的 几个要点都说出来了， 大谢。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/05/2018 postreply 20:43:50

• 谢谢支持！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:00:06

• 喜欢盐水鸭。 -阿里丫丫- ♀ (110 bytes) () 11/05/2018 postreply 23:46:04

• 米兔，谢谢！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 04:01:19

• 很棒~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 07:56:23

• 谢谢！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:01:07

• 鹽水鴨沾老乾媽，毀了。 -bluewave69- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 14:48:25

• 随意吃，吃得开心就好。谢谢你的关注！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 18:01:15

• 才明白您这不是南京盐水鸭 -cala11- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 17:30:39

• 不是南京盐水鸭，是北美盐水鸭，哈哈，谢谢关注！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 18:00:06

• 感恩节做！ -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 20:41:27

• w -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 03:47:46

• 我们这儿感恩节已过，关门闭户，就等着过冬了。谢谢你支持，做好发上来！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 10:32:19

• 好吃的盐水鸭！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 11:25:43