周末在家当煮妇:牛排糯米烧卖;皖鱼二吃……

来源: 2018-10-17 10:21:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6220 bytes)

平时上班,没有时间好好做饭。只有等到周末。。。

不过到了周末,看到微信公众号说四川流行的美蛙鱼头锅来法拉盛了!

好心动啊!很想去尝尝这道菜的,跟先生说,他也想去吃。。。

最后我们二个吃货忍住,在家乖乖地吃我做的饭菜:

活皖鱼二吃:红烧皖鱼和皖鱼头粉丝汤。

新鲜活的皖鱼,鱼肉有弹性。

红烧皖鱼的做法:把鱼先煎一下,加老抽、盐、酒、汤、姜和一些水等。等水收得差不多,加葱即可。

鱼头汤的做法:把鱼头先煎一下,加水、酒、姜等,让鱼汤沸腾变白,加粉丝再煮一下。最后,加盐、葱、白胡椒即可。汤非常鲜美!

新鲜大香菇炒牛排:

做法:牛排切成薄片,加调料腌一下。锅里倒入油,煸炒牛肉几下,加入切成块的蘑菇一起翻炒,最后加葱。

这大香菇又嫩又香。。。

清炒南瓜、清炒豆苗:

邻居给的一个南瓜是意大利种的。很大,吃不了,切了一半送给隔壁的意大利邻居。

不想煮南瓜汤,尝试一下加蒜清炒南瓜。比较爽口,不一样的感觉

炸猪排:

把一块排骨一劈二,然后用刀背拍松。家里有拍排骨的工具,懒得拿。

加盐、姜、鸡蛋腌二个小时后,再裹上面包糠,放油里炸。炸到二面金黄捞出,沥干油。

很香!

糊涂的我不小心把糯米当作大米买回家:
先生说我买错了米,我说不会吧。一看,果然袋子颜色不对了。
OMG 儿子不在家,一袋15磅的大米我们俩要吃一阵子,一袋15磅的糯米要吃到什么时候啊?
好吧,为了尽快消灭掉糯米。每个周末轮流做:粽子、烧卖、八宝饭、汤团、粢饭团
先生说:到时候,吃得脸跟糯米一样圆,哈哈

牛排烧卖:

Cosco 买的牛排,一共四块。不能老是吃煎和烤牛排。换换花样,想到把牛排代替猪肉碎,做上海烧卖:不要太高级哦!

做法:把一块解冻的牛排,切成片、条、小丁。跟香菇丁、虾米、糯米一起加调料搅拌。然后,自己擀皮把搅拌好的馅包好,蒸15分钟就可以开吃了。

先生吃了一个蒸好的烧卖,说好吃,又拿了好几个吃。。。

这次把蒸好的烧卖,6个烧卖装一盘,分给左邻右舍六户人家。

邻居们的反馈是:味道好级了;真是一流水平;我小孩很喜欢吃。。。

我跟她们说:这次烧卖皮的水有点多,软了,包得还不够漂亮。。。

下图是放上次做的好一点的烧卖图。

上次写的烧卖博客:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201802/17309.html

饭后水果:木瓜。

最近超市里的木瓜相当好:新鲜和非常甜。

再发一些前几周末做的菜:

中秋节带去Party做的盐水鸭和月饼。

盐水鸭:

用炒过的花椒和盐涂在鸭子上,放冰箱冷藏二、三天。

从冰箱里拿出来,洗干净,加水、姜、葱、八角等煮熟。

等鸭子冷却,切块装盘。

聚会的朋友们很喜欢这盐水鸭,说鸭子有汁水,不像外面买的那样干。

原来我还担心聚会朋友里有好多广东人,怕他们不习惯吃盐水鸭。。。

朋友们也喜欢我做的月饼。这里,我就不介绍了。

博客里有:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201809/12693.html

蒜蓉大虾:

韩国超市里有大虾卖,价格有点贵,买二个尝尝。

把大虾的背上的一根黑呼呼的东东拿掉。洗干净后,加盐和酒腌一下。

然后锅里加油、蒜泥、再放入大虾炸,熟了装盘。

生鱼片:韩国超市里买的,回家装盘就可以吃啦。。。

咖喱牛肉土豆汤:

做法:牛肉,煮到半熟,加土豆再煮一个小时左右,加盐,酒,咖喱等调料,最后盛到碗里加葱即可。

看了这些美食,你们喜欢哪道菜呢?




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所有跟帖: 

好手艺!我总买这袋糯米,常包粽子,据说糯米滋阴,女人要常吃 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 12:19:58

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 16:12:30

统统喜欢! -小鼻子- 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 15:21:56

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 16:12:57

太有本事了,做这么多好菜! -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 17:32:46

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 18:05:06

韩国店的生鱼片真赞啊,喜欢你做的盐水鸭。Joyce, 你绝对是厨神! -虚席以待- 给 虚席以待 发送悄悄话 虚席以待 的博客首页 虚席以待 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 20:04:15

谢谢鼓励!我要再接再厉…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 02:55:53

很能干滴, -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 21:35:39

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 02:56:15

离开香港后就再也没吃过皖鱼了,想念得很。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 01:45:37

看你煮这么多新鲜海鲜也很羡慕…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 02:58:11

做了这么多好吃的,真棒。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 06:59:44

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 10:24:19

都喜欢! -xiaochu3- 给 xiaochu3 发送悄悄话 xiaochu3 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 10:07:07

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 10:25:37

都好吃!今天去了臻味坊,不错 :-) -LingCooking- 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 18:47:01

谢谢鼓励!我去年买了鸳鸯锅,但是一次也没有用。因为纽约有太多好吃的火锅店:有些店汤底非常好,手打虾、鱼、牛肉丸…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (50 bytes) () 10/19/2018 postreply 05:35:16

好棒! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2018 postreply 08:22:55

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2018 postreply 08:53:56

每一个都做的好棒,都想吃呢! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2018 postreply 15:54:41

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/19/2018 postreply 19:09:04

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