自己在家压面条

来源: 鱼之厨房 于 2018-10-13 03:10:43 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1003 bytes)

这个机器我已经用了好些年了，电机都烧掉一台了。

因为有网友要求看压面条的视频，所以就请老爸友情出手，试验了一把。他也是头次压，以前都是他帮我揉好面，我来用机器的。可以看出老爸操作的也不是太熟练啦。

可能因为自己亲自实践了一把，之后老爸就要求在国内也买压面机了，我上个月在淘宝上定了一台复兴牌的，寄回老家，婶婶用的不知道多满意。咱们还是要推荐国货哈。。。。。。

可以用鸡蛋，鸭蛋，蔬菜汁来代替水，含量从30-40都可以的，如果含水量太高，就不要用机器切了，改用手工刀切就好，因为含水量高面条会沾面刀的。

 

所有跟帖： 

• 看着面条很不错呢，是那种圆的很劲道面条吧？ -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (122 bytes) () 10/13/2018 postreply 03:51:41

• 没有去过重庆呢 -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (331 bytes) () 10/13/2018 postreply 05:51:01

• 忙活半个钟头就二两面条?!这面条得数着根吃，要不太糟贱了 -大肥猫- ♀ 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 05:11:58

• 这是一人份的，老爸自己吃。100克他还嫌多，平常就75克面粉一顿。 -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (287 bytes) () 10/13/2018 postreply 05:57:22

• 这种面条机也有电动的啦？我有一个手动的。摇起来太累。后来买了个菲利普的。上月在淘宝给老妈买了个菲利普的。 -苹果梨- ♀ 给 苹果梨 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 06:30:23

• 早就有电动的啦。我现在用的电机是单买的，早先那个进水烧坏了。 -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 06:52:58

• 我用的也是国货手揺的，用了几次，尚好，之后束之高阁，面团不大的，干脆手擀和手切。呵呵。 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 06:27:05

• 手动的压出来的更筋道 -直言妹妹- ♀ 给 直言妹妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 06:59:44

• 还是自家做的面条好吃又放心啊 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 08:41:12

• 主要还是方便啊，配菜弄弄好，半个小时烧一碗吃光正好。 -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 14:13:28

• 哈哈二两面 -charlotte- ♀ 给 charlotte 发送悄悄话 charlotte 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 14:07:32

• 很正常啊，我家不吃剩饭，所以米面都是按照单人份来做的，我跟老爸吃的经常不一样呢。想多做也很容易啊，我婶子都是一次做7，8斤。 -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 14:15:35

• 飞利浦电动的多好 -wass- ♂ 给 wass 发送悄悄话 wass 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 16:17:46

• 家里有饸饹器就可以做出飞利浦机器一样的面条了，清洗还方便:) 压面机更合适喜欢吃手擀面的。 -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 23:34:06

• 不把面和成光溜溜的面团再压的面条吃起来口感太差，跟挂面也差不多。飞利浦机压出来的就我根本就不吃（吃面食长大的，不习惯硬面条）。 -dsh- ♂ 给 dsh 发送悄悄话 dsh 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 18:47:14

• 水稍微多一点，加一点盐，压好了放几分钟，口感差不多一样 -wass- ♂ 给 wass 发送悄悄话 wass 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 19:39:14

• 过面刀的时候有差。含水量再高，过面刀的时候残留就多啦。 -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 23:29:06

• 压面机是可以代替手工揉面的部分，我爸以前都是帮我把面团揉好的，但是我觉得没有必要，只需要是大片面絮就可以了，因为醒过后通过反复压 -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2018 postreply 23:26:47

• 试试KitchenAid的面条三件套，口感比飞利浦的面条机好一点，麻烦一点 -wass- ♂ 给 wass 发送悄悄话 wass 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 07:22:34

• 没醒面。 -lulalala- ♀ 给 lulalala 发送悄悄话 lulalala 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 00:12:03

• 飞利浦的又快又省劲挺好 -土拨鼠拨土- ♀ 给 土拨鼠拨土 发送悄悄话 土拨鼠拨土 的博客首页 (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 14:57:49

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