来源: 2018-10-07 16:28:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (7026 bytes)

1. Alaskan king crab

记得在美国时吃的king crab都是冷冻的蟹腿,这里比较流行吃活蟹,一公斤折美金约45-55刀。

好多肉的大物

腿肉饱满澎湃,十分的清甜。大腿肉直接吃了最爽。。。

中段/尾段做沙拉。

体内肉也很多

蟹肉炒蛋

2. Russian king crab

俄罗斯的品种比较便宜,但味道还是很好的。

大卸八块

腹部那块三角形的壳里隐藏着一坨美味的带膏肉块,不容错过。

壳里有很多蟹膏/蟹黄,加点飞鱼籽/葱花拌饭。

很鲜美的

蒜蓉/葱花牛油酱佐蟹腿

碎肉用来做海鲜浓汤

蟹肉risotto

3. opilio crab

体型比king crab小很多,也比较便宜,一公斤折美金约30刀。肉质细嫩清甜。

做沙拉配料

蟹蒸熟剔肉,大腿肉先干掉,其它碎肉拌飞鱼籽,芒果汁。

芒果蟹肉沙拉

鸡蛋打散放进壳里和蟹膏拌均

蒸熟了也是一道美味

4. 松葉蟹

现在比较少看到的品种,价格不菲。

老规矩-蒸熟后先干掉蟹腿

碎肉加蘑菇末/葱花/洋葱末/面包糠/芝士粉/蛋液拌均镶入蟹壳里,放进烤箱。。。

加一勺飞鱼籽,很鲜香的。

5. 本地毛蟹

这里毛蟹不常见,在传统市场偶尔会看到,本地人很少吃,倒是便宜了我。。。

体型十分娇小但膏/黄澎湃(我在家常海鲜贴里有一道蟹黄豆腐就是用这做)

蒸熟后蘸嫩姜浙醋

喝杯小酒。。。

6. 韩国的梭子蟹

本地梭子蟹体型比美国的蓝蟹大将近一倍,肉质很好,味道清甜。

初夏的六月黄

秋季的蟹膏黄特别香

公蟹也有膏的,虽然颜色不太好看,但味道还是好的。

公蟹的肉特别清甜

7. 美东的蓝蟹

体型很小,壳较硬,吃起来有点麻烦,但膏很多。

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

你真有耐心。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 17:10:29

能干, 我抓螃蟹回来就很累了, 都是蒸 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 17:35:38

俄罗斯的螃蟹很好吃,蟹肉清甜饱满 -往事_如烟- 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 17:59:07

你是美食家,真是漂亮。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 19:08:24

美食轰炸:)) -y2001- 给 y2001 发送悄悄话 y2001 的博客首页 y2001 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 19:13:47

兄弟,你这手艺,让人想投奔你 -yamyam- 给 yamyam 发送悄悄话 yamyam 的博客首页 yamyam 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 19:26:30

咋投奔?哈哈,有太多人想投奔了 -香雪- 给 香雪 发送悄悄话 香雪 的博客首页 香雪 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 19:44:39

蟹肉色拉做的太漂亮了!我们这里阿拉斯加皇帝蟹40-60每磅。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (274 bytes) () 10/07/2018 postreply 20:44:21

我是整只蒸的(肚朝上)。图1那只六磅多一点,蒸了30分钟。家里炉灶火力没有餐厅的旺。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 21:25:40

我已经嫌这里太贵了,你那里更离谱啊。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 21:27:03

超级爱海蟹 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 10/07/2018 postreply 20:54:30

漂亮! -稻穗儿- 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 01:25:07

鲜美得不要不要的。。。。 -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 06:36:07

阿拉斯加帝王蟹最鲜,口感极好! -七色花瓣- 给 七色花瓣 发送悄悄话 七色花瓣 的博客首页 七色花瓣 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 08:20:36

蟹都有这么多吃法,眼花缭乱,狂赞! -lightblue11- 给 lightblue11 发送悄悄话 lightblue11 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 10:16:28

你那里的毛蟹很不错 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 10:28:02

Oh my god! Yum! -偶尔掉链子- 给 偶尔掉链子 发送悄悄话 偶尔掉链子 的博客首页 偶尔掉链子 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 11:05:26

便宜,一直皇帝蟹一百多美金就能买的到。我们这里100美金买四五只瘦瘦的不知道哪里产的大闸蟹样子的蟹 -househouse- 给 househouse 发送悄悄话 househouse 的博客首页 househouse 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 11:20:50

便宜,一直皇帝蟹一百多美金就能买的到。我们这里100美金买四五只瘦瘦的不知道哪里产的大闸蟹样子的蟹 -househouse- 给 househouse 发送悄悄话 househouse 的博客首页 househouse 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 11:20:51

最漂亮的盘子都是从你家厨房出来的 -西岸海豚- 给 西岸海豚 发送悄悄话 西岸海豚 的博客首页 西岸海豚 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 13:19:58

哇!每出一集都是精美的大手笔,太赞了! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 13:27:19

Wow, 厉害 -thequeens- 给 thequeens 发送悄悄话 thequeens 的博客首页 thequeens 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 19:32:03

太美了,韩国饭馆卖蒸熟的蟹吗? -绿蚁采菊- 给 绿蚁采菊 发送悄悄话 绿蚁采菊 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 21:57:25

海鲜市场里的餐厅有的。一般餐厅生腌蟹比较普遍。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 06:36:44

太馋人啦! -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 10/08/2018 postreply 22:00:02

你的贴是名符其实的减肥贴,因为再看现实中的饭菜毫无食欲了 -好心情365天- 给 好心情365天 发送悄悄话 好心情365天 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 01:00:09

太牛了~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 08:10:57

就想问您是来拉仇恨的么? -yangrouchuaner- 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 yangrouchuaner 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 11:23:54

功夫蟹! -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2018 postreply 11:55:12

美食家,真漂亮! -阿里丫丫- 给 阿里丫丫 发送悄悄话 阿里丫丫 的博客首页 阿里丫丫 的个人群组 (230 bytes) () 10/10/2018 postreply 17:38:00

馋人! -emilystar- 给 emilystar 发送悄悄话 emilystar 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2018 postreply 19:41:52

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