看着就香，不过我有一点疑问

看你的面食很多都是低筋粉做的，有什么道理吗？

我个人觉得低筋面粉做蛋糕等等因为面筋少，发的好，看上去和吃起来都比较蓬松；当然做包子什么的东西也会看上去发的很大，不容易塌陷，但是口感不行啊，做饼更是口感不“筋到”。所以我有此一问，想着学习一下这里面的道理，没有冒犯的意思啊。