千层肉饼——香酥好吃,不用发面的肉饼

来源: 闲暇食光 2018-09-18 06:24:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5916 bytes)
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千层肉饼,外皮酥脆,葱香味儿的肉馅儿很香。做法很简单,而且需要的时间也不长,特别适合做早餐哦。早餐不知道吃什么的时候,做做吧,你一定会喜欢的。也可以当做晚餐,搭配一碗小粥,美美的一餐就搞定了~~~

原料(ingredients):

低筋面粉300g(cake flour300g),

水160g(water160g),

猪肉糜250g(minced pork meat250g),

葱碎50g(chopped green onion50g),

姜末15g(ginger15g),

黑胡椒粉1g(black pepper powder 1g),

生抽20g(light soysauce20g),

盐4g(salt4g),

油30g(vegetable oil30g)。

 

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所有跟帖: 

美美做地好! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 06:52:22

谢谢熊版~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:04:37

看着就香,不过我有一点疑问 -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (597 bytes) () 09/18/2018 postreply 06:56:57

哈哈被你发现了,其实这个饼什么粉都行,不过低粉相对更酥脆。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (236 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:04:22

谢谢答疑,我家很少用低筋粉,蛋糕我也经常用普通面粉,你们那里没有all Purpose flour吗?各个地方差异真的是很大啊: -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:07:46

没有的~~至少我还没找到,我也喜欢all purpose flour -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:28:26

你去美国超市,这是最多的一种面粉,各种牌子的。 -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 11:13:53

^_^,想去,去不了~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:46:54

那你们那里挺怪的,这种是最家常最最常用的面粉你们那里居然没有,其他不大常用的倒是有:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 05:47:56

用什么粉是个人喜爱,谁的食谱谁说了算,不喜欢不用,一直追问倒是是奇怪 -bluey- 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 09:16:05

平时很少机会交流,我就是找个机会大家聊聊而已,如果觉得冒犯了,对不起啊 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (335 bytes) () 09/19/2018 postreply 10:11:18

没事的,大家交流一下,挺好的~~互相学习 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 08:13:41

我在北欧小村子里,哈哈比较难买到好东西~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 08:12:52

看着真香 -傻闷登儿- 给 傻闷登儿 发送悄悄话 (35 bytes) () 09/18/2018 postreply 08:55:23

好吃,酥酥的~~里面的葱香肉馅儿非常入味儿~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 09:04:52

俺不喜欢葱,你给俺换成韭菜肉馅的吧。lol -傻闷登儿- 给 傻闷登儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 09:52:13

没问题,喜欢啥就放啥~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:05:57

早餐吃得这么复杂! -林外芭蕉- 给 林外芭蕉 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 09:54:54

不想吃面包的时候,可以做做~~~^_^ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:05:34

建议肉馅里加些酒和白糖,会更好吃。 -yeyang- 给 yeyang 发送悄悄话 yeyang 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:26:20

多谢指导,我下次试试~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:54:24

多谢指导,我下次试试~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:54:24

这个肉饼层次真好,好馋人呀 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 11:23:22

叠的时候就有很多层了~~~所以层次比较多呵呵 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:46:25

看着香!里面的肉这样两面煎下都够熟吗? -tbd- 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 11:41:10

我的煎熟了,如果你担心不熟,可以在煎的时候用小火。盖上盖子5分钟左右。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:48:18

看着很好吃....要是做多了, 热热还好吃吗? -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 11:42:26

好吃的~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:48:35

真会做! -bluey- 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 12:41:45

真会做。猪肉换成鸡肉味道怎样? -bluey- 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 12:47:24

应该也好吃~~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:48:50

一定香 -lelele- 给 lelele 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 13:25:59

是滴是滴 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:49:01

叠饼的做法学到了,谢谢分享! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 17:20:57

不用谢~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:49:25

打算试试 多谢 -lightblue11- 给 lightblue11 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 18:12:34

试试吧,不客气,吃得开心哦 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:49:43

看就香,很好! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 00:50:35

好吃~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:49:56

闻香而来!赞一个! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 02:36:52

谢谢~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 04:57:50

香!最里面的肉能熟吗? -smileJJ- 给 smileJJ 发送悄悄话 smileJJ 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 21:17:38

可以,如果担心不熟,可以煎的时候小火,稍微用盖子盖几分钟。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 04:27:57

真心看着好 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 00:51:06

是的,确实不难,而且非常可口 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 04:28:22

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