《彬彬有院》之香而不腻入口酥脆的椒盐月饼 （冰皮月饼以及榨菜鲜肉月饼做法也在里面）

中秋节临近了，大家都忙着做月饼吧？自家吃或者来了朋友自己准备一个下午茶，酥皮月饼都是很好的选择。

我从小就喜欢椒盐点心，当然也包括苏式的椒盐月饼。椒盐月饼的馅料有很多种，我选了比较简单的这一款方便大家制作。配着热茶，一口咬下去，馅料肥而不腻，皮儿入口即化。

皮子的配方和我上次的那一款榨菜鲜肉月饼一样 ，大家在视频里可以明显看到，这次在制作过程中撒的干面比较多，因为我在做这款月饼的时候天气异常潮湿炎热，直接影响了皮子的软硬度。所以大家在制作的过程中要看一下当地的天气，温度和湿度都是会影响到你的操作的。

现在我就来给大家分享一下这款酥皮椒盐月饼的制作吧。另外我把榨菜鲜肉月饼和冰皮月饼的视频链接也放在地下供您参考。

材料： 水油皮： 1.面粉130克 2. 猪油35克 3.糖分一汤勺 4.水75毫升 酥油皮： 1.面粉90克 2.猪油45克 馅料： 1.面粉100克 2.猪油50克 3.熟黑芝麻50克 4.白糖40克 5.花椒粉1/3茶勺 6.盐1/2茶勺 7.熟松仁30克（或者其他果仁） 8.李子干（或者橘皮蜜饯）

欢迎大家点击这里订阅《彬彬有院》，第一时间和您分享美食以及家庭花卉管理。

 

所有跟帖： 

• 来一盘~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 05:54:22

• 谢谢谢谢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 07:30:03

• 最近比较忙，发帖子也急急忙忙，如果大家有什么问题我可能回复的比较慢，但是我一定会回复给大家，我们 -彬彬有院- ♀ (298 bytes) () 09/11/2018 postreply 07:35:30

• 太馋人了！流着口水看完视频 -zjb- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 10:46:03

• 谢谢围观，我从小就比较喜欢这种甜咸口的点心，那时候不容易吃到，越发显得珍贵好吃啊：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 11:49:16

• 喜欢椒盐月饼。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 13:14:19

• 我也是好喜欢这种口味的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 15:29:55

• 这个馅也可以做汤圆吧？：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 14:37:52

• 汤圆馅不加面粉，只用黑芝麻和猪油，这样煮熟了会淌出来，有流心的效果：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 15:31:26

• 对哦，把流心这茬忘了：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 05:57:04

• ：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 08:12:36

• 没吃过这种，要试试。 -tbd- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 09:37:13

• 做做看，椒盐馅儿的有点甜有点咸，很好吃的 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 11:14:54

• 你的黑芝麻馅是哪里买的? 谢谢:) -荷影- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 10:42:44

• 自己用黑芝麻做的啊，视频里有馅料的做法 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 11:15:46

• 可以用植物油替代猪油吗？比例是多少呢？谢谢 -我爱美圆- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 11:46:43

• 植物油不怎么起酥啊 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 12:43:23

• 馋到不行了哦…… -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 12:48:03

• 都端走：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 19:06:53

• 真棒！学习了 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 08:43:29