【鲜肉月饼】——酥酥的皮儿，香香的肉馅儿

又快到中秋了。岁岁年年，年年岁岁，月饼总是要吃的。这次我先来做一个鲜肉月饼。鲜肉月饼是中国江南人比较喜欢的一种月饼。外面的饼皮是酥皮，一层层酥的掉渣，轻的像小鸟的羽毛，包裹着鲜甜的肉丸，非常的好吃。路过小店的时候，总喜欢买两个热乎乎的鲜肉月饼当早饭，给一个上午提供满满的能量。

 

水油面团原料：

低筋面粉300g，盐2g，白糖10g，植物油90g，水140g

油酥面团原料：

低筋面粉220g，玉米淀粉40g，植物油105g

馅儿料：

猪肉糜500g,生抽10g，老抽5g，盐7g，葱碎10g，姜碎5g，芝麻油2g，蚝油8g，糖5g，植物油15g

装饰材料：

芝麻6g， 蛋黄1个。

 

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所有跟帖： 

• 香！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 11:24:07

• 对的~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 22:47:16

• 俺也刚刚做了，肚子馋虫一个节奏啊 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 14:26:03

• O(∩_∩)O哈哈~，是的，预热中秋~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 22:47:44

• 我也又做了一次，我们老家那里 -彬彬有院- ♀ (271 bytes) () 09/04/2018 postreply 15:04:19

• 我刷蛋液，加芝麻是为了让它更好看，江南地区他们也不刷蛋液的~~~~哈哈 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 22:48:28

• 哦哦：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 06:28:16

• 谢谢分享 -菫- ♀ (152 bytes) () 09/04/2018 postreply 15:57:19

• 是稍微有一点儿，因为已经起酥了。 -闲暇食光- ♀ (83 bytes) () 09/04/2018 postreply 22:49:58

• 谢谢 -菫- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 13:49:23

• 很香的感觉：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 19:07:18

• 对的~~好吃 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 22:50:15

• 美食天天有！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 19:39:31

• 天天不重样~~O(∩_∩)O哈哈~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 22:50:37

• 赞格.馋土水塔塔滳.... -9978288- ♂ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 00:25:19

• 谢谢~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 05:36:59

• 看起来好香！ -阿里丫丫- ♀ (92 bytes) () 09/05/2018 postreply 03:49:22

• O(∩_∩)O哈哈~好吃的。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 05:38:00

• 什么是“低筋面粉”？ 英文是什么？谢谢。 -祥雨飘飘- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 21:29:38

• cake flour~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 23:51:47