夏小农的餐桌11----秋葵焖面,酿苦瓜,凉拌地瓜叶,清炒紫色豆角

来源: 2018-08-26 14:19:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4961 bytes)

今年雨水多,秋葵长疯了,现在已经比夏小农都高出一头!

上图中远处的高大帅就是秋葵王子!

秋葵几乎得天天摘,最多隔天摘,每次都要摘半篮。风干机和冰箱里到处都是秋葵的踪影。往年种秋葵要攒一周才能炒一小盘。据说秋葵的营养价值那是相当不得了,又是护胃的强将,俺今年刻意多种了一些,有两个RAISED BED那么多。春天对领导加长工威逼利诱哄着人家给挖了几小推车的鸡粪埋在底下。看着现在秋葵不减的长势,应该也要归功于这鸡粪了。

下面这是前几天摘的,到种菜群里去炫耀,有不种菜的吃瓜群众说:你家的茄子怎么这么短?

俺本意是把茄子做对比,来显示出秋葵的长,岂料读者是如此反应!赶紧拿来一把尺子去量一下,告诉吃瓜群众这大盆内经有33厘米,看这秋葵巨长但一掐还是如小姑娘一样嫩的出水啊!夏小农丰富的想象力穿透了微信坚硬的载体着陆于几十迈以外吃瓜群众嫉妒到扭曲的小脸上,心里被得意充满!

也有的就洗净切把儿装密封袋扔冰柜,冬天总会聊胜于无吧。

下面是一次无聊的强迫症表现,炒之前先来排排座,详情请见俺之前的小炒秋葵

废话了半天,终于说到今天吃的秋葵焖面了。那位感叹:夏小农家的饭吃起来不是那么容易,坐到餐桌前总是先聊些吃饱了撑的无聊话题,岂料俺早已饿的前心贴后心只想直奔主题大快朵颐!好吧,你请坐,小二上菜:

秋葵焖面。肉末炒秋葵和清水煮挂面两步一起走,秋葵炒的火候浅一些,面煮个七八分熟捞出过水沥干加到秋葵的锅里,加勺鸡汤,再加点儿盐,一起焖煮几分钟就好。似乎正宗的焖面就到此为止了,但夏小农的焖面还得加一些山西老陈醋,有时候还会加点儿自制辣椒酱,这样一来就把夏小农家属的口水统统引诱出来,一锅焖面也就不用愁了。

苦瓜们今年也挣脸,接二连三地来汇报成果。经常地寄居在冰箱里,随时恭候夏小农亲切的召见。这次据说是要做酿苦瓜。肉馅是和好的饺子馅,苦瓜切段挖瓤填馅,油锅加适量油慢火煎,香味出来时就差不多熟了,加点儿酱油稍微焖一下下就可以出锅了。

那个跟秋葵搭伙的是紫薯地瓜,阳光雨水鸡粪一样不缺地享受后贡献了许许多多鲜嫩的地瓜叶。吃多了蒜蓉清炒地瓜叶或者辣椒炒地瓜叶,这次来个凉拌。地瓜叶热水焯一下,沥干,拌入辣椒酱,蒜蓉,油盐酱醋,拌匀即食。

今年的豇豆有几个品种,或青或白或紫,味道其实差不多,主要是对眼睛的刺激不同。似乎有个说法,颜色重的食材营养价值更高,姑且信它,多吃些紫色豆角吧。

清炒紫色豆角。那位有说了,到底是豆角还是缸豆?嗨嗨嗨,您也有大名小名外号啥的吧?人家小菜也可以多几个昵称嘛。这些都是次要的,好吃才是王道!




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所有跟帖: 

苦瓜像月饼,不错 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 14:45:39

苦瓜脸卖相其实不苦逼,哈哈 -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 08:56:57

赞, 自家的菜菜就是好吃。喜欢豇豆和秋葵 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 17:03:44

喜欢就多来吃 -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 08:57:36

崇拜! -小鼻子- 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 17:25:28

别介!那样太让俺紧张了! -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 08:58:04

羡慕呀,这么大的后院。菜种的真好! -jiyingsun- 给 jiyingsun 发送悄悄话 jiyingsun 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 18:13:12

谢谢!种的不好的就不拿出来丢人了,拿出来的都是挑出来的 -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 08:59:41

花園里長蔬菜 -飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 23:06:50

菜园里也种花 -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 09:00:25

羡慕啊~~~ -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 04:16:23

谢谢大厨来访! -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 09:01:06

很喜欢白茄子 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 07:10:29

好眼力! -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 09:01:30

秋葵太漂亮了,种菜专家! -kozy- 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 08:35:32

今年是秋葵年啊! -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 09:01:58

你家的花园真漂亮! -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 11:22:35

谢谢!都是不值钱的花草而已 -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 08:03:13

种的真好~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:55:01

都是靠天收 -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 08:03:49

这花园/菜地实在太美了 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 11:24:10

谢谢您的美言!就像自家的小孩看着就喜欢,也不管是不是真好看,哈哈 -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 08:05:23

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