干吧吧家常菜-字母蛋糕

我一直想做一个数字蛋糕。但我不喜欢用饼干做底。当要切蛋糕的时候我相信很多人都有同样的想法。它是饼干 你怎么切它而不会碎呢？你怎么可以切得均匀呢？后来我也就忘记了要去做，直到最近我看到了另一个漂亮的数字蛋糕。我就很努力的想要怎么做，后来我决定做一个蛋糕底的。

做这个蛋糕最有趣的部分是装饰。我应该买些鲜花让它看起来更漂亮。

https://caiqinchen.com/2018/08/26/letter-cake-%e5%ad%97%e6%af%8d%e8%9b%8b%e7%b3%95/

这个蛋糕比看起来容易。我用下面的蛋糕食谱做的基底, 我做了1.5 倍的面糊 (取决于你的蛋糕大小相应 调整):

https://caiqinchen.com/2017/06/07/sponge-cake%e6%b5%b7%e7%bb%b5%e8%9b%8b%e7%b3%95/

奶油乳酪奶油霜:

12盎司奶油乳酪

1/2 到2/3 杯糖

1.5 杯动物奶油

1.5 茶匙香草精

加奶油奶酪和糖在一大盆里，用电子搅拌器搅拌在一起, 直到奶油变软。

添加香草精和奶油, 并继续混合, 直到硬挺约4分钟。

装配：

把一层字母基底放在蛋糕盘上。用一个装着大圆尖挤奶油嘴的糕点袋里装上奶油霜。你可以选择均匀的涂抹奶油霜在基底上, 我没有圆尖的奶油嘴, 所以我用了一个类似的。把奶油均匀的挤在第一层的基底上。
将字母蛋糕的第二层放在挤好奶油霜的第一层上。再在第二层上挤奶油霜。
最后, 用你想要的配料装饰蛋糕。我用了新鲜水果, M&M巧克力, 巧克力, 由杏仁糖制成的假马卡龙 , 我也用杏仁糖做一些水果。

技巧：

如果你是做一个数字蛋糕, 这个食谱也可以了, 如果你是做两位数的, 那你材料要加一倍的量了。

 

谢谢看帖。