东北酱骨头

第一次在餐馆里吃到东北酱骨头的时候，有点被惊艳到的感觉。从此爱上它。

我的做法不太正宗，大家凑合着看看，糊弄非东北人估计是可以的。

材料：大腔骨一盒

调味料：如下图中的中国各种卤料加冰糖＋老抽2勺＋酱油（几勺忘记了，凭感觉加的）＋costco买的鸡精一勺＋韩国大酱一勺

做法：

1: 腔骨用冷水侵泡半小时左右，洗净。

2: 锅里烧水沸腾后，加入洗净的大腔骨煮7～8分钟，取出，再次清洗

3: 锅里另加水，放入清洗好的大腔骨，料酒两勺，姜片，开煮。因为我家有小朋友，我想先熬出一些清汤给小朋友做面条用，就没有先放其它调味料。

4: 熬了大约1个小时，取出一部分汤后，加入调味料，一起煮约半小时入味。连汤带肉倒入炒锅收汁。开啃，真的太香了。

以上时间需要自己调节摸索，煮的时间太久，骨肉完全分离的话，就没有啃骨头的感觉了。

顺便晒下上次看到有个私房贴写的青椒炒肉盖饭，山寨了一把。

还有人人都会做的凉粉

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