谢谢你的帖子。我包饺子和面的经验是，普通面粉（all purpose），温水和面，一定要加点盐，2磅面我加半茶勺盐，5磅面加一茶

谢谢你的帖子。我包饺子和面的经验是，普通面粉（all purpose），温水和面，一定要加点盐，2磅面我加半茶勺盐，5磅面加一茶勺盐。面和好后，醒3分钟。煮出的饺子皮很劲道。不知能否有点儿启示。问候，赵江南。