西葫芦盛产的季节【糊塌子】

 

又到西葫芦盛产的时节，我有个好友送了几根她种的西葫芦，长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子，再熬点小米粥，这样的早餐一家大小都很喜欢。

 

 

材料：( 可做8-10张饼)

1 根 中型大小 西葫芦

1 只鸡蛋

3-5 大勺 中筋面粉 (按个人喜好调整面糊浓稠度）

1/4 小勺 食盐

1 大勺 芝麻

一撮胡椒粉

一些食油

 

 

 

1. 西葫芦洗净擦丝后加入1/4小勺食盐和一只鸡蛋拌匀后静置5分钟。

 

2. 西葫芦丝会开始出水，变软。拌入芝麻、胡椒粉和面粉，可以按喜好增减面粉，稀一点的面糊煎出来的饼比较软，浓一些的面糊煎出来的饼比较脆。

 

3. 热上一口平底锅/电饼档，油温起来之后取两大勺的面糊摊平，滴几滴油定型之后翻面再滴几滴油煎至两面金黄即可出锅。继续把所有面糊摊完。

 

熬点小米粥，再弄点蒜末和醋水蘸着吃，这样的早饭太舒服。

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 加芝麻是个好主意！ -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 09:38:47

• 增加香气喝营养，好吃的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 10:04:59

• 我也喜欢糊塌塌，我会放点儿葱花。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 10:12:27

• 好的，下次加点葱花试试。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 11:39:25

• 糊塌子都能做得这么漂亮！ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 10:54:30

• 谢谢mm。。。我尽力 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 11:39:54

• 全用面粉会很软，加些米粉或淀粉饼会硬挺一点儿。 -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 10:57:48

• 我觉得这个软硬度很适合，儿子也爱吃。下次试试加点粘米粉 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 11:41:33

• 很香... -小宁波♂- ♂ (244 bytes) () 07/12/2018 postreply 12:28:52

• 就是呢！油墩子好吃，就是太油腻 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 12:32:03

• 就是呢！油墩子好吃，就是太油腻 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 12:32:03

• 以前一直用西葫芦做糊塌塌，有一次没买到西葫芦，就用了意大利瓜。意大利瓜的水分比西葫芦少，用的面粉可以减少，口感更好。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 12:56:18

• 我一直以为西葫芦就是意大利瓜。泪奔.... -pandafan- ♂ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 15:52:50

• 我也是。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 07:24:58

• me too :( -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 07:32:31

• 喔噻，西葫芦和意大利瓜差好多耶！西葫芦颜色比较浅，带花纹，肚大。意大利瓜的颜色比较深，不带花纹，直挺挺的，上下一样粗，没有肚。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 13:39:06

• 我一直做这个，全家都爱吃，把饼卷起来，我还蘸着老干妈吃，非常美味 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 12:57:20

• 蘸老干妈不错的哦。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 07:29:00

• 喜欢这个~~~因为简单好做：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 14:42:44

• 是的呢！还好吃。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 07:30:38

• 小时候常吃 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/12/2018 postreply 16:14:49

• 我是来了美国才学的。。马来西亚没有西葫芦 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 08:55:43

• 这个就早点最好了。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 03:33:23

• 是呢！一家大小都喜欢 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 08:56:08

• 我家先生最喜欢做这个 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 03:56:01

• 这也是我家先生喜欢的中餐之一 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 08:56:30

• 盈盈北京菜都会做啊！ -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 07/13/2018 postreply 12:11:57

• 喜欢吃的做一点 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/14/2018 postreply 07:08:42

• 美味极了。。。小朋友特别喜欢。我有时候还加虾仁。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 07/14/2018 postreply 16:18:57

• 是呢！很好吃的哦！下次试试加虾仁 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/14/2018 postreply 17:38:50

• 西葫芦怎么做都好吃！这个塌子给不喜欢吃菜的小人吃最好 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 11:27:43

• 是呢！可以加各种蔬菜增加营养。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 06:49:21

• 如果酒酿的话加一点会更好吃 -MILAN6- ♀ (0 bytes) () 07/18/2018 postreply 07:21:46