酥饼

周六准备出去玩儿，早上起来就做了这个酥饼。结果老公没吃够，周日就又做了一批。全部用的是椰子油。内馅儿用了核桃仁，腰果，黑芝麻，松子仁，蜜糖小金桔和葡萄干。把材料全部放进破壁机里打成湿粉状，然后用手用力攥成小球就可以了。夏季的椰子油，都化成了液体，因为家里没有低筋粉，就都用了高筋粉，再加上杂米粉，成品不如猪油和酥油做出来的口感绵酥，但是也是脆脆的酥。 这个是周日做的，里面放了葡萄干，口感有一点酸甜。没有放糖，这款点心足可以解馋了。做了几个螺旋酥！ 上面用叉子扎了孔，这样饼就不会鼓起来，便于携带。 用水面把油面包起来，擀开，卷起来，再擀开在卷起来，用刀切成片，就是下面的样子了，注意保湿。 用擀面杖轻轻擀一下 上面放上馅儿包起来收口 放入烤箱200℃烤20分钟 看看成品，真的是好香啊！ 炎炎夏季，烤箱面前大汗淋漓嘛！现在开始就让烤箱休假了。 给烤箱假期前，还是忍不住烤了点豆干，早上用洋葱圆白菜香菇做了柠檬汁豆干，清爽啊。也煮了点莲子糙米粥，配一点酱脆瓜，都是夏季里饮食的好选择。 吃是一个快乐的主题，忙的时候真想喝点西北风得了。真的不想做饭。这个时候，豆干就可以顶上西北风了啊。省事着呢！好了，得让豆干也休个暑假了，等待秋季凉爽的日子里，再见我的豆干！

所有跟帖： 

• 酥皮好吃 -甜齿- ♀ (32 bytes) () 07/08/2018 postreply 22:35:29

• 甜齿好！是的，吃了这个就不用吃主食了。还得多运动呢。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/08/2018 postreply 22:43:51

• 看着就酥脆 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 05:48:18

• 谢谢彬彬。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:27:49

• 薄皮大馅，很诱人！ -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 06:41:50

• xiaochu好！这样可以少吃点面和油。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:29:25

• 又看到喜鹊豆干了！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 06:57:09

• 小熊好！现在天太热了，不敢长时间压豆腐怕坏，只好等到秋天在做豆干了。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:30:54

• 闻到香味了！ -Jane11- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 10:14:01

• 问好Jane。给你上茶。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:31:48

• 太棒了！酥皮这么薄，豆干也很馋人。好能干诶！ -zjb- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 11:18:25

• 其实豆干好省事的。放重物压扁豆腐，酱一下送进烤箱就完成了。谢谢 z j b。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 21:43:22

• 好手艺! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 14:04:28

• 问好大师！特喜欢你做的炒面和汤面！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:35:41

• 好多馅儿呀~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 22:43:24

• 问好食光！用破壁机打馅儿，不能打太少，包的时候不想剩馅儿，就变成了皮薄馅儿大啦。其实酥皮的皮厚点好吃。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 23:12:15

• 不错的手艺！ -玄米- ♀ (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 04:30:40

• 问好玄米！夏日快乐！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 17:31:54

• 好想吃啊啊啊啊 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 07:34:30

• 盈盈好！更想吃盈盈的做的美食。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 17:34:31

• 能干的MM！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 19:21:17

• 问好山菊花！夏日快乐！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 21:39:42