酥饼

来源: 2018-07-08 19:22:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4560 bytes)

周六准备出去玩儿,早上起来就做了这个酥饼。结果老公没吃够,周日就又做了一批。全部用的是椰子油。内馅儿用了核桃仁,腰果,黑芝麻,松子仁,蜜糖小金桔和葡萄干。把材料全部放进破壁机里打成湿粉状,然后用手用力攥成小球就可以了。夏季的椰子油,都化成了液体,因为家里没有低筋粉,就都用了高筋粉,再加上杂米粉,成品不如猪油和酥油做出来的口感绵酥,但是也是脆脆的酥。

这个是周日做的,里面放了葡萄干,口感有一点酸甜。没有放糖,这款点心足可以解馋了。做了几个螺旋酥!

上面用叉子扎了孔,这样饼就不会鼓起来,便于携带。

用水面把油面包起来,擀开,卷起来,再擀开在卷起来,用刀切成片,就是下面的样子了,注意保湿。

用擀面杖轻轻擀一下

上面放上馅儿包起来收口

放入烤箱200℃烤20分钟

看看成品,真的是好香啊!

炎炎夏季,烤箱面前大汗淋漓嘛!现在开始就让烤箱休假了。

给烤箱假期前,还是忍不住烤了点豆干,早上用洋葱圆白菜香菇做了柠檬汁豆干,清爽啊。也煮了点莲子糙米粥,配一点酱脆瓜,都是夏季里饮食的好选择。

吃是一个快乐的主题,忙的时候真想喝点西北风得了。真的不想做饭。这个时候,豆干就可以顶上西北风了啊。省事着呢!好了,得让豆干也休个暑假了,等待秋季凉爽的日子里,再见我的豆干!




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所有跟帖: 

酥皮好吃 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (32 bytes) () 07/08/2018 postreply 22:35:29

甜齿好!是的,吃了这个就不用吃主食了。还得多运动呢。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2018 postreply 22:43:51

看着就酥脆 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 05:48:18

谢谢彬彬。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:27:49

薄皮大馅,很诱人! -xiaochu3- 给 xiaochu3 发送悄悄话 xiaochu3 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 06:41:50

xiaochu好!这样可以少吃点面和油。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:29:25

又看到喜鹊豆干了! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 06:57:09

小熊好!现在天太热了,不敢长时间压豆腐怕坏,只好等到秋天在做豆干了。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:30:54

闻到香味了! -Jane11- 给 Jane11 发送悄悄话 Jane11 的博客首页 Jane11 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 10:14:01

问好Jane。给你上茶。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:31:48

太棒了!酥皮这么薄,豆干也很馋人。好能干诶! -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 11:18:25

其实豆干好省事的。放重物压扁豆腐,酱一下送进烤箱就完成了。谢谢 z j b。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 21:43:22

好手艺! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 14:04:28

问好大师!特喜欢你做的炒面和汤面! -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 17:35:41

好多馅儿呀~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 22:43:24

问好食光!用破壁机打馅儿,不能打太少,包的时候不想剩馅儿,就变成了皮薄馅儿大啦。其实酥皮的皮厚点好吃。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/09/2018 postreply 23:12:15

不错的手艺! -玄米- 给 玄米 发送悄悄话 玄米 的博客首页 玄米 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 04:30:40

问好玄米!夏日快乐! -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 17:31:54

好想吃啊啊啊啊 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 07:34:30

盈盈好!更想吃盈盈的做的美食。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 17:34:31

能干的MM! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 19:21:17

问好山菊花!夏日快乐! -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 喜鹊 的个人群组 (0 bytes) () 07/10/2018 postreply 21:39:42

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