酥饼

周六准备出去玩儿，早上起来就做了这个酥饼。结果老公没吃够，周日就又做了一批。全部用的是椰子油。内馅儿用了核桃仁，腰果，黑芝麻，松子仁，蜜糖小金桔和葡萄干。把材料全部放进破壁机里打成湿粉状，然后用手用力攥成小球就可以了。夏季的椰子油，都化成了液体，因为家里没有低筋粉，就都用了高筋粉，再加上杂米粉，成品不如猪油和酥油做出来的口感绵酥，但是也是脆脆的酥。 这个是周日做的，里面放了葡萄干，口感有一点酸甜。没有放糖，这款点心足可以解馋了。做了几个螺旋酥！ 上面用叉子扎了孔，这样饼就不会鼓起来，便于携带。 用水面把油面包起来，擀开，卷起来，再擀开在卷起来，用刀切成片，就是下面的样子了，注意保湿。 用擀面杖轻轻擀一下 上面放上馅儿包起来收口 放入烤箱200℃烤20分钟 看看成品，真的是好香啊！ 炎炎夏季，烤箱面前大汗淋漓嘛！现在开始就让烤箱休假了。 给烤箱假期前，还是忍不住烤了点豆干，早上用洋葱圆白菜香菇做了柠檬汁豆干，清爽啊。也煮了点莲子糙米粥，配一点酱脆瓜，都是夏季里饮食的好选择。 吃是一个快乐的主题，忙的时候真想喝点西北风得了。真的不想做饭。这个时候，豆干就可以顶上西北风了啊。省事着呢！好了，得让豆干也休个暑假了，等待秋季凉爽的日子里，再见我的豆干！

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