绿豆糕

来源: 2018-07-08 10:14:23 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

天热吃点清热解毒的,绿豆糕是不错的选择。

去皮绿豆: 200克

糖:   70克

油:   10克

做法:

去皮绿豆浸泡一夜,洗净凉干,放入蒸锅蒸熟。将蒸塾的绿豆用搅拌机或汤匙压成泥,不沾锅放油(用黄油或蔬菜油都行),用小火慢慢翻炒绿豆泥,再放糖炒,糖多糖少随自己喜好。炒好的绿豆泥可以捏成团即可。喜欢更细腻的可以过筛(我略过这一步哈)。将绿豆泥捏成约50克的小圆球,用月饼模子压成漂亮形状。

清甜不腻的绿豆糕配上一杯清茶,感觉日子很美好哦!