葱油虾干拌面、白馒头、新的搅拌机&压面机

来源: 2018-07-05 04:43:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3542 bytes)

纽约热浪来袭,哪里也去不了,在家做做美食。

利用昨天压的面条,熬的葱油和酱油卤。昨天的博文:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201806/38175.html

早上做个开洋(虾干)葱油拌面:

诱人的葱油香味,再加一点酱油卤,便能引出十足滋味,缀上些开洋,让海鲜的鲜咸味和面条的劲道爽滑默契配合这便是上海人最熟悉不过的葱油拌面,虽看似简单,但也足够让人唇齿留香,回味悠长。

昨天熬的葱油

葱油开洋拌面,咪道老好的。自己夸自己,嘻嘻

再配一杯芒果奶昔,早餐还可以吧

慢头:

不是北方人的我,要做一款白白胖胖的馒头是一件不容易的事。

上次的馒头就有做僵了,只能倒了

这次做的还算成功。

是大概我重新在Costco买了发酵粉,再加上天气热的原因,面粉发得很快,看

刚刚蒸好的馒头:白白胖胖的

馒头发得得很大这次面团是86克,下次面团60克左右就可以了。

来个近距离感受一下

这馒头的组织还可以吧

厨房用品升级换代
家里的面包机终于坏了(漏水),可以给自己找个理由买个新款多功能的搅拌机。以前想买,但是考虑厨房里的东东实在多,就一直拖着

先生又帮忙买了新的压面机,这样我就不用花力气压面了

先生主动帮忙买压面机,是让我多做点大小馄炖给他吃,哈哈

过二天,就可以收到我的新玩具了。

到时候,可以在厨房大干一番了




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所有跟帖: 

做的不错啊,馒头看起来很好吃 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 05:56:44

谢谢!下次试试小的刀切馒头。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 08:35:26

对压面机感兴趣。能详细介绍一下吗?是手动的?还是电动的?在哪买的?多少钱?谢谢! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 10:35:44

在amazon上买的,是电动的. 网址: https://www.amazon.com/KitchenAid-KSMPRA-3- -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (255 bytes) () 07/05/2018 postreply 10:41:14

这个压面机能和面吗?还是手工和面? -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 16:51:38

这个压面机其实是kitchenaid mixer attachments,我买的kitchenaid mixer帮来我和面…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 19:55:00

我也刚在Amazon 买了一个压面机 -Jasmine5181- 给 Jasmine5181 发送悄悄话 Jasmine5181 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 10:50:14

握手! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 11:09:10

葱油拌面太赞了!地道上海味道。 这白馒头地道北方口味!南北完美结合 :) -家有香饽饽- 给 家有香饽饽 发送悄悄话 家有香饽饽 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 20:25:07

谢谢!馒头下次做小点,这次发得太大了…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/06/2018 postreply 04:35:05

面食高手! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 07/07/2018 postreply 20:30:48

我还要向北方人多学习……,你的花卷做得漂亮! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2018 postreply 05:07:22

想吃那白胖胖的馒头。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2018 postreply 01:39:41

请吃,不要客气! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2018 postreply 05:08:06

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