给粽子松绑 - 愚人之松香大圆肉棕

来源: 2018-06-11 09:33:17 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2490 bytes)
本文内容已被 [ 玩豆公子 ] 在 2018-06-11 10:47:35 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
端午节快到了,随时都有人上粽子。粽子的主要成分是糯米。本来十几分钟就可以煮熟的东西用竹叶一包一扎,据说要3,5个小时才可以煮成粽子!我就不信,高压45分钟就成啦。

不过我感觉还有更好更快捷的方法可以探讨。现在正是葡萄叶子翠黄娇嫩无比之时,为什么不用就地之才,而去买千里之外运来的不知何年何月的干竹叶呢? 葡萄叶也有独特的香气可以解糯米之腻。

我这一愚人之松香大圆肉棕的第一步是先做一锅红烧五花肉,做完五花肉把五花肉的汤汁和浸泡过的糯米做成糯米饭。然后取一个直径18里米的玻璃容器,铺上一层葡萄叶,光滑面朝上,

加上一层糯米饭

加上红烧五花肉,和一把松子,你可以加其他你喜欢的材料,比如香菇,干虾仁,栗子等等。因为我做的五花肉里面已经有松茸,就只加松子。


再加上一层糯米饭,盖上葡萄叶。把容器放微波炉,或蒸锅大火10分钟即可。



打开,浇一些辣椒酱,开吃。



松绑的肉粽子又香又嫩!





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所有跟帖: 

这个办法真好!爱吃肉粽子,香极了 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 10:40:07

看着真好吃!不过这不是粽子,味道和肉粽肯定不同。 -Kuku24- 给 Kuku24 发送悄悄话 Kuku24 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 10:57:47

大同小异,试试就知道啦 -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (21 bytes) () 06/11/2018 postreply 11:04:02

这叫粽子? -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 11:50:29

你说什么叫粽子? -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (47 bytes) () 06/11/2018 postreply 11:53:55

说那个叫粽子就够无聊的了,这个问题更无聊! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 11:59:42

咱们可以做荷叶糯米鸡,或者葡叶粉蒸肉。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 12:16:25

太聪明了,让菜鸟都有勇气试一试 -月亮_66- 给 月亮_66 发送悄悄话 月亮_66 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 12:07:59

谢谢,你领会了我的用意,握手! -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 12:10:42

尊重不同的食物和做法,不用带着态度。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 12:14:19

绑着的才是粽子,松绑了就不要用这个名字啦 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 12:16:58

你吃的时候就得松绑,那你吃的肯定不是粽子,LOL! -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 12:20:38

见识了什么叫胡搅蛮缠。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 13:15:48

更无聊的是他还搬去其他坛子 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (163 bytes) () 06/11/2018 postreply 13:28:18

呵呵,无聊没底线。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 13:56:00

相信这饭很好吃,也有其他样的糯米和肉及松子瓜子加豆之类的一起做成饭也好吃,但是那就不是我心目中的粽子。 -seabright123- 给 seabright123 发送悄悄话 seabright123 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 12:43:17

多谢回贴! -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 12:50:27

点赞!! 葡萄叶非常好吃,东欧很流行 -虚席以待- 给 虚席以待 发送悄悄话 虚席以待 的博客首页 虚席以待 的个人群组 (42 bytes) () 06/11/2018 postreply 13:32:36

谢谢, 地中海一带都有葡萄叶做成的美食 -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 13:42:31

喜欢上了那个小容器。 -绿末儿- 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 13:32:51

多谢喜欢, 是人见人爱的Johnson brother家的餐具 -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 14:06:37

创意无限! -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 13:38:22

谢谢皮MM -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 14:23:24

包肉粽时用的是生猪肉,煮得时猪肉里的肥膘部分基本上已融化被吸收,加上粽叶的清香,味道肥而不腻好吃。 -老马识途- 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 13:57:28

此版本也是味道肥而不腻清香又好吃 -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (44 bytes) () 06/11/2018 postreply 14:22:32

你的“创意”何必要与传统肉粽挤一块呢?不妨另起一名以资区分,例如按你的成品的品相,就叫“肥肉油饭”。 -老马识途- 给 老马识途 发送悄悄话 老马识途 的博客首页 老马识途 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 14:00:11

粽子也可以叫做“肥肉油饭”。 -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (68 bytes) () 06/11/2018 postreply 14:09:40

五花肉和糯米一起煮的菜谱一堆一堆的,你的创意没什么新意,蹭“粽子”的热度也不能让它更收欢迎,强词夺理让大家反而嫌弃。 -cinnamonroll- 给 cinnamonroll 发送悄悄话 cinnamonroll 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 14:59:42

裹得像个粽子,--所以粽子是一定要裹起来的,否则就是饭(赤豆饭、卤肉饭......) -好望角骆驼- 给 好望角骆驼 发送悄悄话 好望角骆驼 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 15:05:31

粽叶还是得用,我妈以前就用这个省力办法的 -侧卫1- 给 侧卫1 发送悄悄话 侧卫1 的博客首页 侧卫1 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 15:08:50

粽子就是要用粽叶裹的紧紧的,这样煮出来的米饭香,糯 ,弹牙。送了绑的那还叫粽子吗? -一片茫然- 给 一片茫然 发送悄悄话 一片茫然 的博客首页 一片茫然 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 15:11:21

俺家葡萄叶很多,学习了 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 21:05:13

希腊有名肴就是用葡萄叶裹米和肉,但小小的。不知能包多大的粽子? -o,dear- 给 o,dear 发送悄悄话 o,dear 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 21:59:23

粽子用芦苇叶或竹子叶子包,糯米里还含有了淡淡的叶子香味。你的,干脆就叫糯米饭不好吗? -Bounty- 给 Bounty 发送悄悄话 Bounty 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 04:34:17

神不似 -荷风- 给 荷风 发送悄悄话 荷风 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 08:32:53

这个五花肉也没有皮? -Lily18- 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 11:44:45

赞不拘一格,给了我新思路 -Lily18- 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2018 postreply 11:48:41

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