家常饭菜

来源: 2018-06-11 07:23:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2715 bytes)

现在日常吃得比较素,没有鱼肉之类的。不影响参加活动的热情,哈。

蒸发糕是小时候就爱吃的,但是家里不做,家里天天吃窝头,因为发糕里面要加白面才发得好,窝头是纯玉米面,加面起子就可以了。那时候白面很珍贵,所以只吃窝头,窝头是再也不想吃了,但是发糕还是喜欢吃,因为里面有玉米面,我还加全麦面,再加白面,还加豆,枣,所以足够健康。

我用无脂牛奶,加蜂蜜,酵母粉,玉米面,全麦面,白面1:1:2. 面发好之后转移到蒸锅的屉上,下面垫一层洗过的红枣。大火蒸20分钟。关火之后等几分钟再掀锅盖。

天有点热,做了点蒜茄子,算是凉菜/咸菜/小菜。蒜茄子是以前我妈妈常做的,她每次做得多,做好了放一个小坛子里面,能吃很久。

做法很简单,茄子洗净,蒸熟,晾凉之后夹香菜大蒜和盐拌好的馅,撒一些盐,放冰箱。

酸菜按照我的文章《东北人吃酸菜》的做法,每三四天就可以吃一次。酸菜洗干净,切丝,挤去多于的水。油锅炒一点肉,再加酸菜炒,加酱油,料酒,少许盐,干辣椒一个,八角一个,加半碗水,炖10-15分钟。加半包粉条,炖到粉条透明,出锅。

韭菜盒子永远都受欢迎。韭菜是自己种的,才第二次剪,叶子还不够粗壮。韭菜洗干净切细,剁点肉馅,炒两个鸡蛋,木耳泡发,洗净切碎,盐酱油料酒拌馅;面是酵母发了的,因为我不能吃死面的,胃不好。




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所有跟帖: 

最美的味道 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 07:44:39

谢谢喜欢 -碧海-蓝天- 给 碧海-蓝天 发送悄悄话 碧海-蓝天 的博客首页 碧海-蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 09:50:04

请教怎样包韭菜盒子不漏汁?我做的韭菜盒子总是会漏, 非常郁闷。有时是缝合边, 有时是盒子中间。谢谢! -hikeknee- 给 hikeknee 发送悄悄话 hikeknee 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 08:11:56

皮要中间厚边沿薄 -猫老板- 给 猫老板 发送悄悄话 猫老板 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 08:17:46

贯策了, 不行 -hikeknee- 给 hikeknee 发送悄悄话 hikeknee 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 09:17:47

面和得软一点,盒子和馅饼都适合面软一点 -碧海-蓝天- 给 碧海-蓝天 发送悄悄话 碧海-蓝天 的博客首页 碧海-蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 09:49:26

另外,韭菜见盐会出水,馅里面如果有粉丝,木耳,可以吸收一些菜汁,肉馅也会吸收一些 -碧海-蓝天- 给 碧海-蓝天 发送悄悄话 碧海-蓝天 的博客首页 碧海-蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 10:33:20

美女饭也做的好! -CherryHillJT- 给 CherryHillJT 发送悄悄话 CherryHillJT 的博客首页 CherryHillJT 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 10:40:25

这个是谬赞了,第一呢不是美女,是个老太太,第二呢不擅长做饭,最希望的是每天可以不做饭 -碧海-蓝天- 给 碧海-蓝天 发送悄悄话 碧海-蓝天 的博客首页 碧海-蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 11:24:10

怎么弄是做酸菜用的酸奶的种?把酸奶倒水里吗? -H.I.- 给 H.I. 发送悄悄话 H.I. 的博客首页 H.I. 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 14:44:21

就是挖一勺酸奶放在水里,搅匀了,别多想 -碧海-蓝天- 给 碧海-蓝天 发送悄悄话 碧海-蓝天 的博客首页 碧海-蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 06/11/2018 postreply 15:09:45

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