请教厨房专家们,

来源: 2018-05-17 11:12:34 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (311 bytes)

我想做egg salad,看网上的切蛋器给的图片都是切片的,但我想切小粒。请问你们有没有用切蛋器的,是图片没给全还是真的只能切片?你们都是用什么把鸡蛋切成小粒的?如果有好吃的egg salad的方子,也推荐一下吧。先谢谢啦。

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所有跟帖: 

egg 切粒 要用锋利的刀,不然蛋黄就很碎,不好看 -猫眼狗眼- 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 猫眼狗眼 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 11:34:11

谢谢。这个我到不在意,还想把蛋黄打糊了呢。就是怎么能搞成这么小的粒。要非得用刀切不要了命了,哈哈。 -seattleWA- 给 seattleWA 发送悄悄话 seattleWA 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 11:43:46

切粒用线最好 -shamrock100- 给 shamrock100 发送悄悄话 shamrock100 的博客首页 shamrock100 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 13:55:03

谢谢,网上看的切蛋工具,都是切片的,是不是切完片再换个方向切就是粒了。有没有谁有经验? -seattleWA- 给 seattleWA 发送悄悄话 seattleWA 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 14:38:15

用grate box孔大的一面擦 -blushtabby- 给 blushtabby 发送悄悄话 blushtabby 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 16:57:06

有这样的 --百科-- 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (257 bytes) () 05/17/2018 postreply 19:19:51

先横着切片,转个九十度再切一次,成小细长条,再补几刀就成整齐的小粒了 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 19:29:08

这个,不是它的专业,但是好用 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (87 bytes) () 05/17/2018 postreply 20:16:21

谢谢,看上去不错。周末去店里研究一下。 -seattleWA- 给 seattleWA 发送悄悄话 seattleWA 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2018 postreply 13:31:47

谢谢大家了。周末去店里研究一下。 -seattleWA- 给 seattleWA 发送悄悄话 seattleWA 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2018 postreply 13:32:56

用egg slicer,切三次。转动蛋,xyz三个维度各切一次。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2018 postreply 20:28:39

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