又到槐花盛放的季节 【槐花糖浆】

来源: 2018-05-16 08:21:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6078 bytes)
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阳历五月,又来到了槐花香的季节。自从知道槐花能吃,还特别好吃后,我每年的槐花季都要摘点回家做蒸槐花槐花煎饼吃。 今年我家附近树林里的槐花又开了满树,带儿子去公园玩的时候顺便摘一盆槐花回家做槐花糖浆。做好的槐花糖浆能够用来做鸡尾酒或者淋在糕点上吃,非常当即美味。

材料:可做两罐糖浆

200 克 蔗糖

200 克 槐花

2 杯 水

1 只 青柠 (半只切薄片,半只挤出青柠汁)

我家附近的槐树

1. 把槐花摘好洗净泡盐水10分钟,再次洗净沥干后分成两个等份装到洗净消毒好的瓶子里,加入2-3片的青柠。 2. 把糖和水加热煮滚至糖完全溶化,加入青柠汁拌匀。熄火稍等10分钟。 3. 把糖浆倒入玻璃瓶里,加盖旋紧室温泡24小时。 4. 24小时后用纱布过滤挤出糖浆,再次装瓶冷藏即可。此糖浆可冷藏2-3周。

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所有跟帖: 

好看又好吃啊。很久没有吃槐花了。 -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 bluespirit 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 09:55:41

是呢!我还想着做槐花饺子吃 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 10:59:04

春天的味道啊! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 12:38:29

是呢! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 13:08:16

非常喜欢槐花的香气!可惜我在美国住了这么久就几乎没怎么见到过槐树。 -wzuo- 给 wzuo 发送悄悄话 wzuo 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 14:02:36

是哦!美国东部到处都有的哦! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 17:03:37

谢谢盈盈!我从来不知槐花还可以这样做。我都是和鸡蛋面粉拌成面糊摊饼吃。今年我也试试槐花糖浆。 -乡下人进城- 给 乡下人进城 发送悄悄话 乡下人进城 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 17:30:08

蒸槐花/麦饭也超级好吃的。也可以做包子饺子馅 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:16:03

请问怎么做麦饭,就是用鲜花和米一起煮饭吗? -Timshel- 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 06:31:48

其实是清理好的槐花裹上干粉蒸了吃(做法见内) -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (132 bytes) () 05/17/2018 postreply 07:01:00

谢谢盈盈! -Timshel- 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2018 postreply 06:59:54

槐花朶朶香 -飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:08:39

是呢!清香好味道 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 18:16:15

学习了 谢谢 -guoguolee88- 给 guoguolee88 发送悄悄话 guoguolee88 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 19:05:22

不谢不谢,每年都要做点槐花美食尝尝 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 06:21:41

喜欢槐花的香气。 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/16/2018 postreply 19:13:01

是呢!我妈还想念我之前给她做的槐花煎饼 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 06:22:25

挤出的槐花可以做什么呢?如果一直把槐花留在糖浆果会怎么样? -天天笑一笑- 给 天天笑一笑 发送悄悄话 天天笑一笑 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 06:08:51

一直留着会开始泛苦,挤出的槐花我就直接堆肥了。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 06:24:08

谢谢。今年也试试。 -天天笑一笑- 给 天天笑一笑 发送悄悄话 天天笑一笑 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 08:37:33

谢谢分享,存下了。 今春欣喜地发现,自家地界边上有洋槐花树2棵! 明年来如法炮制 -Timshel- 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 06:30:37

是的呢!一观察就发现到处都是槐树哦。。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 06:33:48

这边槐树有刺吗? -瑞可可- 给 瑞可可 发送悄悄话 瑞可可 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 14:25:34

有刺,是洋刺槐 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 21:31:19

大家还是搞清楚了再吃。长这样子花挺多的。 -warara- 给 warara 发送悄悄话 warara 的博客首页 warara 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 14:58:34

槐花有独有的清香和甜味,用鼻子闻就能分辨 -乡下人进城- 给 乡下人进城 发送悄悄话 乡下人进城 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 17:13:52

还可以将多的槐花洗洗干净,冻起来,随时吃 -乡下人进城- 给 乡下人进城 发送悄悄话 乡下人进城 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 17:12:31

冻起来香气会少了吗? -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/17/2018 postreply 21:31:44

做好的糖浆可以用来做什么呀?怎么吃来 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2018 postreply 10:03:56

可以作为鸡尾酒的糖浆,可以淋在松饼上吃,也可以拿来做糕点 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 05/21/2018 postreply 13:35:02

真是新颖别致的吃法!做的好漂亮!小时候常摘来吃。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 05/18/2018 postreply 13:43:50

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