晚餐对很多人来说是非常重要的。劳累一天之后，能有一顿可口丰盛的晚餐，能够让人感受到人生的快乐。
在北京发现，旅馆周边的餐馆小店都换主了，可见竞争之激烈，人人都想做雇主发财，可现实是多么地残酷。网站点评更加助长了竞争。很多人先看点评才决定是否进店品尝。 据说庆丰这个国企也是即将倒闭，还是靠习总救了一命，但我不看好。现在流行的做法是，连锁加盟。只要能看到苗头盈利的商机，就连锁加盟不断，遍地开花。运气好的，连锁店能够继续生存，不好的很快就关门。
在北京的几天，吃饭都是去连锁的饭店。第一晚去的是以烤鸭为主题的街坊饭店。饭店面积不大，但居然没人吸烟，而包房却不限制，烟味还是跑到大堂里去。据说北京抓得很紧。而在广州，这样的店根本没人管，烟民照抽不顾。可见想改变中国是有可能的，基本属于管理问题，这点我非常同意成龙的说法，中国人是要被管的，新加坡就是个成功的例子。很多情况下，违法乱纪的惩罚非常之低，等于没用，等于鼓励人们去冒险违法。
这里的烤鸭要比全聚德要便宜一半，从味道上来说却没啥差别。鸭子都差不多，甜面酱大同小异，没有专利知识产权的保护，全聚德的那点专利手艺早就让人顺走了，多给点钱就能把人挖走，没啥了不起的，这就是现在的中国。 鸭子还是太油腻了，前几口还可以，毕竟很久没吃它了。让人把鸭子给椒盐油炸后感觉更香。两个人吃饭是个麻烦，点太多了吃不完，打包也没用，旅馆没有微波炉。一般点一个荤菜和一个青菜。这里的青菜基本是粤式的，很清淡，能在北京吃的这样正宗的粤菜让我有点惊奇，可见在哪里生活已经不大重要了。
第二天晚上，去了一个淮阳菜馆，历史悠久。几年前去过南京，对淮阳菜的清淡独有情钟。 点了狮子球，盐水鸭，和一道青菜。蟹粉狮子头是第一次品尝，虽然早就听说过了。菜很快就上来了。狮子球估计是事先做好的，温热着，否则怎么可能那么快就能上菜？狮子球是在汤里躺着的。品尝了一口，很松软，但不油腻，能感觉到里面的瘦肉的柴，似乎跟粤式的肉球牛丸类似，但后者比较爽脆。汤的味道很鲜美，估计球的味道都跑到汤里去了。 盐水鸭也很快上来了，是道冷菜。鸭子基本没啥味道，有一股淡淡的盐味，鸭子的腥味却一点没有。最后上来的是鸡汁青菜，本来青菜是没啥味道的，加上鸡汁，味道果然不大一样。对我来说，清淡的淮阳菜很对我的胃口，但跟我一起来的年轻人却没吃饱。回到旅馆后，到下面的小吃店叫了一个蛋炒饭才解决。
第三天晚上，去了对面的一个湘菜馆，据说已经有多年的历史。点了个麻辣鸭子，家乡炒肉，一碟青菜。麻辣鸭子先上，肉不多，像是腊过的，肉很紧，又麻又辣又鲜。一下子不大适应，赶紧大口喝啤酒。这时服务员把纸巾盒子送上了。当时没能理解为什么这么大一盒子。这麻辣鸭子厉害，不一会眼泪鼻涕就出来了，要不断用纸巾来解决才行。北京的雾霾是比以前轻了，但鼻孔里还是脏呼呼的，这一辣就全部清洗干净了，感谢湘菜。听到炒锅的声音，不一会，家乡炒肉也来了。非常喜欢湖南的小炒，没啥汤水，但高温巨热把辣椒五花肉的香味都给散发出来，非常开胃。已经告诉服务员不要放太多辣椒，可还是巨辣无比。我佩服湖南人，一进一出要有多大的能耐才行，难怪湖南尽出牛人。不一会，纸巾基本用完，但感觉非常好，很久没吃过这样好吃的湘菜。麻辣鸭就算了，小炒是必须的。
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