蓝莓玛芬——香酥酸甜的下午茶

来源: 闲暇食光 于 2018-05-04 02:13:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (3577 bytes)
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蓝莓玛芬是非常好吃的一款甜点，刚烤好的时候，上面的一层非常香酥，又有蓝莓的酸甜口感，很好吃。搭配茶或者咖啡，是味觉的享受。这个方子我用了好多年了，百吃不厌，现在分享给你们。蓝莓的话用野生的小蓝莓更好，因为野生的小蓝莓酸中带甜。正是因为有了蓝莓的这种果酸，让玛芬的口感提升了一个层次。夏天我都会去森林中采很多野生的蓝莓，然后放在冰箱里冻起来，直接生吃或者做蓝莓派、蓝莓蛋糕或者蓝莓玛芬。其实这个甜点做起来很快，周末的早上，只需要半个多小时，蓝莓玛芬香甜的味道就可以萦绕在你的厨房里了。

原料：黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，细砂糖100g，盐1g，低筋面粉300g，泡打粉10g，蓝莓80g。

烤箱180℃预热，预热结束后烤30分钟。

 

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所有跟帖： 

• 请教一下，黄油可以融化后加吗？多谢！ -hq2010- ♂ 给 hq2010 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 02:56:47

• 我偷懒的时候试过的:p口感就没有那么酥了，比较实：） -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 08:06:01

• 野生蓝莓好！你那里居然有地方采蓝莓啊，太棒了！ -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 03:49:42

• 是啊，前年我采了15kg，去年回国，错过了采摘，今年再出击：p -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 08:07:52

• 15公斤!! 羡慕死了~~ -dnzlife- ♂ 给 dnzlife 发送悄悄话 dnzlife 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 12:36:15

• 其实据说大部分蓝莓都在森林里自己掉了，因为没人采~ -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2018 postreply 04:44:16

• 能有野生蓝莓采摘，太幸福了啊！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 05:20:24

• 野生蓝莓确实很好，但野生的蚊子和超级大的蚂蚁就太可怕了。。 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (249 bytes) () 05/04/2018 postreply 08:10:47

• 采时要小心蜱虫！ -美食自己做- ♀ 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 10:10:35

• 是的，你提醒的对，确实有，好像有人被咬了还去医院了，额。。。 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 11:14:31

• 这么多好东西，一定香！ -闪电- ♀ 给 闪电 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 06:25:29

• 谢谢~~来做做吧~好吃的哦 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 08:11:31

• 好能干！ -美食自己做- ♀ 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 08:12:42

• 谢谢啊~你也超级能干啊 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 08:16:48

• 谢谢谢谢！：） -美食自己做- ♀ 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 10:06:20

• 我也喜欢采蓝莓，但太酸了，不喜欢放糖。 -norrsken- ♀ 给 norrsken 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 09:36:01

• 那请问你是怎么吃得呢？很好奇啊，分享一下心得吧~ -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 09:49:07

• 淡奶油和泡打粉是啥啊？喜欢你的视频，每个都能把馋虫勾起来。 -woyawoya- ♀ 给 woyawoya 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 11:04:17

• 谢谢你~~好开心呀。有人喜欢非常高兴~~淡奶油whipping cream，泡打粉就是baking powder。 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (89 bytes) () 05/04/2018 postreply 11:17:18

• 感谢。我不做bakery的人，看了你的简单recipe, 都很想动手。 -woyawoya- ♀ 给 woyawoya 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 14:57:08

• 那就动手，周末到了，试试，真的不难，不需要很长时间。 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 21:43:42

• 我特喜欢蓝莓MUFFIN. 视频很棒。也可以把蓝莓直接混入面团，而不是撒在表面。 -紫色公主- ♀ 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (183 bytes) () 05/04/2018 postreply 14:05:39

• 公主是高手，谢谢公主分享。 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 21:44:48

• 简单易做，学习了 -爱的深沉- ♂ 给 爱的深沉 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 16:15:00

• 是的，谢谢啦~ -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 21:45:24

• 我用的一个方子不用那么多黄油更不用whipping cream， 因为太高脂了，而是用挺多的无脂sour cream， 非常好吃 -chera- ♀ 给 chera 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 21:03:08

• 我喜欢酸奶油，无脂的吃起来更没有压力，下次再做我就试试酸奶油的。谢谢分享~~~ -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 21:46:25

• 专业的水平，巧妙的食材！ -Ping_萍萍2018- ♀ 给 Ping_萍萍2018 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/04/2018 postreply 22:44:13

• 谢谢萍萍~~大家一起分享吃的很开心 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2018 postreply 04:40:30

• 厉害 -德州_农夫- ♂ 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2018 postreply 07:34:16

• 谢谢农夫~~~ -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2018 postreply 09:34:33

• 喜欢蓝莓的味道 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/05/2018 postreply 10:29:16

• 小熊mm也喜欢呀，握握手~~ -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 05/05/2018 postreply 10:57:16

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