后腿肉也是要取精瘦肉的 重点是要非常新鲜（最好是刚宰杀的才有弹性）海外的几乎都是冰鲜的 我试过了都一样 反而是小里脊更嫩一些。

另外在国内里脊要比后腿肉贵很多。没有人会用里脊的。