韩式米糕（裱花用 Russian piping tips）

米蛋糕：

400克粘米，224克水，4克盐，50克糖 （水根据情况加， 加过多没法过筛，也会蒸成块状）。

做法： 米加水搓散，过筛两次，发冰箱冷藏4个小时以上。加糖混和均匀。蒸笼热水，用可调大小的

的慕斯圈蒸5分钟，去掉慕斯圈再蒸20分钟即可。米粉放入慕斯圈后轻轻移动慕斯圈，

保持之间有小缝隙。蒸笼盖要包上布。

友情提示：韩式米糕一定要蒸完当日吃，第二天就干了。一般配豆沙裱花。

这个配方是基础米糕， 可以加南瓜泥蔬菜水果泥和坚果使米糕口感更丰富。

这里裱花用了奶冻霜：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201804/3311.html

 

 

 

 

 

 

 

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