烧椒鲈鱼

小青椒洗净，在碳火上烧熟。（也可起锅，无油，炒熟）

去皮，去籽，切丁备用。

鲈鱼，去头尾，去骨切片，加盐，糖，淀粉，味精，白

胡椒，料酒腌制。

姜葱蒜切末。

姜切片，葱切段。

起锅烧水，锅中放入姜片葱段，烧开后加入盐，料酒。先

入鱼头，尾，骨煮熟，摆入盘中。水再开后，放入鱼片，关

边，让鱼片在开水中浸熟，捞出装入盘中。

起油锅，油温六成，放入青椒丁稍炒，加入蠔油，蒸鱼豉油

，高汤煮开，勾芡，浇在鱼上。既可。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 学了。 -53762318- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 14:05:13

• 新颖，没见过。看做法，肯定好吃的 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 15:07:27

• 感觉不错！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 19:26:01

• 看着很下饭 -边学边做- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 19:28:41

• 那呲牙裂嘴的鱼脑壳吓俺一跳。不过那鱼肉肯定极为细嫩鲜美，改天我照这法试试。 -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 04/06/2018 postreply 20:49:39

• 同感 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 04/07/2018 postreply 12:09:55

• 去骨的技术高超啊！ -wzuo- ♀ (0 bytes) () 04/09/2018 postreply 09:21:31