心血来潮买回来了一包猪皮，本打算清洗一下给儿子烤脆皮猪皮，可是打开包装却发现叠在里面的两层猪皮上面全是毛，看着密密麻麻的猪毛，烤黄金猪皮的心情一下子全没了。想扔，又觉得太浪费，于是耐着性子慢慢拔，收拾干净后决定做皮冻和卤猪皮。
1、卤牛肉时顺便将其中一块卤了一下，无论炒菜，还是单吃都是儿子的大爱。
2、另一半猪皮切碎，加水，小火慢熬两三个小时做成了两种皮冻：清冻与浑冻。其中浑冻里加了一点卤牛肉的汤汁，有了味道。
3、很薄的一层肥肉剃下来炼成了猪油，打算挑战一下老婆饼。因为嫌买的红豆沙太甜太腻，而且里面加了防腐剂，所以又不怕麻烦滴煮了红豆，自己炒了一罐红豆沙。
4、需要准备油皮和水皮两种。因配方印刷有误，做油皮时猪油倒进去后完全成了流淌的液体，根本无法成型，只好凭感觉又加了一些面和水，油皮与水皮综合了一下。胡乱做出的水皮和饺子面一样硬度，油皮比饺子面硬了许多，所以包起来挺费劲的。本以为会烤出一堆石头，没想到出烤箱后却出奇地好吃。
5、来看看细部图，一层一层的很酥很香。忙乎半天，午饭竟然忘吃了，晚饭吃了一块老婆饼，喝了一杯菊普茶，外加三四块皮冻，一顿饭解决了。
6、附一个饼皮做法，油皮配方有误，估计60g猪油即可。我两种饼皮的水、面、油量完全没按这个配方，面也都是用的普通中筋面粉。
