2018复活节餐台布置及晚餐～～

Happy Easter ! ！

昨晚提前吃了复活节晚餐，老二今天要上班. 复活节算是除了感恩节圣诞节的另一个大节日，周五去超市采购时，各停车场都满满的，超市内人流也比平日多，都在为过节采购.

复活节的彩蛋，兔子，鲜花代表着重生，希望，及季节的变化，迎接春天的到来.

今年的复活节的餐台布置，用了彩蛋，兔子，鲜花为主题. 特别说明一下centerpiece：用大鱼缸装满彩蛋，再用玻璃的candle holder放彩蛋内，holder里放水，插上鲜花. 现在对这类我可以随心所欲，点子多多：）

三个小兔子，三个小家伙一人一个，吃完后，大妞小妞小小帅各自挑了颜色，带回家：）. 小四7月中旬到来，Baby shower定于这个月底：）

Centerpiece. 色彩艳丽，明媚且娇媚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Easter egg hunt. 老公给Kids准备的：）

 

 

老大老二和继婆婆带来的鲜花. 鲜花，满屋阳光，又是一个好心情的星期天：）

 

 

食物部分：

三个头盘，两个Sides， 两个主菜. 这次挑选的菜单，不只考虑了美味，也考虑了色彩与餐桌色彩的搭配.

三个头盘，都不错，好吃，健康，轻爽

Green Pea Soup Shooter

 

 

 

 

Melon and Mozzarella with Prosciutto

 

 

昨天多做了一点，这一小碟是我昨天的午餐，很好吃：）.我撒了点粗辣椒面

 

 

Smoked Salmon and Cucumber

 

 

两个Sides:

Roasted Tri-Colored Carrots

 

 

Asparagus ，Sugar Pea，and Radish Salad

 

 

Cheesy Garlic Pull-Apart Bread. 吃起来很诱惑人，得自控：）

 

 

 

 

两个主菜羊肉和火腿，都是复活节的传统食物.

Herb Stuffed Leg of Lamb with Mint Gremolata. 都喜欢的，老公今天早上还在评价呢：）. 我买了个约6磅的羊腿，就剩了一点点. 周五晚上我在厨房准备，把羊腿Butterfly摊平整，把混合herbs塞近羊腿，再用棉线裹上，老公闻着herbs的香味时，就说这羊肉应该不错，哈哈. 我新鲜Herbs都买了一“大袋”：）. 

羊肉烤好的内部温度达到135F即可

 

 

Honey Baked Ham. 在村里一家有名的Ham店买的，很多人都喜欢他家的Ham, 他家的Ham确实不错. 提前预定了一个9-10磅的带骨的. 成品，我只需要加热即可，但是, 不是自己烤出来的，感觉没成就感，哈哈.  剩下的全给老二带走了. 

 

 

 

***************分享一哈 Pea Soup Shooter做法，这个汤平时都可以做，可冷可热的吃*************

6杯Green pea, 解冻的. 开水锅里过一下，去生，捞出. 老美们是直接用解冻的，没有开水锅里过一下，但我觉得那样有点“生”气. 

2杯盒装鸡汤

1杯希腊酸奶，Plain的

1/4杯新鲜薄荷叶（mint）

2 大匙青柠汁，新鲜的（Lime)

1小匙孜然粉（Cumin powder)

salt

我自己的想法：薄荷叶及孜然粉都不宜过多，吃起来只需要能感觉到有那么一丝丝在味道里即可

把除了希腊酸奶的其他原料放入Vitamix,或者Blender，打光滑，再放希腊酸奶，打光滑即可，冷藏

这个分量可以做出图片中这样的8杯，平时吃的话，减少各份量

 

 

 

 

************************羊腿的做法:*********************

1. 整形羊腿. 5-6磅无骨羊腿，剔除肥的脂肪.厚的部分把其butterfly 平整，就是整块整形成厚薄大概一致，具体的方法油罐上可以搜搜,———How to butterfly the leg of lamb.

平整后撒盐和黑胡椒粉

 

 

2.准备herbs paste:

1.5杯混合香料，新鲜的sage, 新鲜的rosemary,新鲜的 thyme 

1.5杯 parsley 叶

1大头蒜，去皮，是一整个蒜头的

1大匙柠檬屑

5大匙橄榄油

适量盐

把除了橄榄油以外的放blender打成paste,放3大匙橄榄油拌匀，最后成品是paste，不是smoothy 流状的

 

3. 把整形后的羊腿，之前脂肪部分的那面朝下，把2/3的herbs paste 均匀的抹在羊腿上，裹起来，用厨房用的棉线以大约一英寸的间隔缠好. 再把剩下的三分之一herbs paste 抹在羊腿外面，淋上另外2大匙橄榄油

 

4. 洋葱，胡萝卜，西芹适量，用橄榄油炒软

 

5. 烤盘底放炒软的洋葱胡萝卜西芹，再把准备好的羊腿放上面

 

烤箱预热425F. 

羊腿最厚部分插上温度计，入烤箱425F烤约15分钟，降到325F,烤到羊腿内部温度达到135F,端出来，锡箔纸包好，等约20分钟切片

 

烤羊腿同时准备蘸酱:

1/4杯橄榄油

1/2杯薄荷叶(mint)，切碎

1/2杯parsley 叶，切碎

2大匙新鲜柠檬汁

2大匙柠檬屑

1.5大匙capers

5瓣大蒜剁碎

2个红葱头，切碎

把以上原料拌匀，即成蘸酱，同切片的羊肉食用

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 赏心悦目 -lelele- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 08:27:31

• 漂亮而精致！！ -想上班- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 08:41:58

• 太漂亮了！ -forgetmenot8- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 08:49:42

• ！超赞 -nydct- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 09:05:54

• 色香味俱全，太太漂亮了！片片拍的棒！ -Qinger- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 09:12:32

• 复活节快乐！你家人真幸运！我尤其喜欢那个面包，可以上个做法吗？谢谢你！ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 09:29:33

• 做法: -甜酒甜- ♀ (500 bytes) () 04/01/2018 postreply 11:06:57

• Cheesy Garlic Pull-Apart Brea是你自己烤的吗？有方子吗？ -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 09:36:30

• 看上面的回复 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 11:07:14

• 谢了，方子收下了 -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 13:06:29

• 大厨风范，太赞了！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 09:51:41

• 漂亮，每次都那么漂亮！ -53762318- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 10:14:29

• 太漂亮了！ -Jenny23- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 10:30:43

• 赞精致有情调的生活！ -鸠绛子- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 10:34:19

• 赏心悦目 -边学边做- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 11:14:17

• 看着眼前一亮的感觉。请教一下，那个芦笋沙拉用什么调料，准备山寨 -秋千影- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 11:22:18

• 很简单，但好的橄榄油决定味道:) -甜酒甜- ♀ (99 bytes) () 04/02/2018 postreply 07:53:44

• 做好小笔记了，谢谢甜酒 -秋千影- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 13:17:25

• 我也想娶一个甜酒甜这样能干的田螺姑娘。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 12:09:01

• 超赞！想学烤羊腿，能说详细点吗？谢谢 -柳树下- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 12:35:22

• 漂亮和精质。 -Jasmine5181- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 13:29:07

• 赞精致有情调的生活！ -XQQ- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 14:20:49

• Melon and Mozzarella with Prosciutto，看着好有食欲哦…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 17:31:12

• 手艺真好。老鸭不会做西式餐饮，格外羡慕啊！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 19:31:31

• 精致！ -若丹- ♀ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 20:52:51

• 肯定不是老中？ -大趋- ♂ (0 bytes) () 04/01/2018 postreply 22:27:29

• 没酒没甜点，肯定是老中！ -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 12:48:07

• 太赞了，重庆妹子就是能干！那个羊腿有详细做法吗？谢谢 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 04:57:28

• 谢谢大家! 我今天晚些时候把羊腿的方子加主贴里吧 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 05:41:26

• 还没有看到.... -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 14:50:43

• 羊腿我也这样做过，看到又馋了。 -Muenchen- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 07:02:54

• 读你的帖子都让我心情愉悦！如果住你傍边，我一定要拜师。 -ZheFei- ♀ (110 bytes) () 04/02/2018 postreply 07:18:30

• 谢谢mm:)) -甜酒甜- ♀ (181 bytes) () 04/02/2018 postreply 18:33:47

• 天哪，你咋这么棒呢！我要一个一个照着做。 -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 07:21:28

• 好有春天的气息！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 08:00:26

• 真漂亮 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 09:19:11

• 美好的生活 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 09:26:29

• 太棒了。 -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 11:43:18

• 赏心悦目。方便的话，能分享下面包的做法吗？谢谢。 -lilyofthevalley- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 13:20:32

• 往楼上看呀 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 14:48:36

• 漂亮！非常有春天的气息 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 14:53:54

• 佩服！甜酒太有爱了，太有灵气了！ -日月茗- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 17:22:07

• 羊腿的做法加主贴里了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 18:06:42

• 方子存了，太谢谢了！做贴和写方子辛苦了！就是那个柠檬屑是不是新鲜柠檬自己削的皮？从没用过不懂，囧... -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 18:34:57

• 对，有专门的工具，这样的: -甜酒甜- ♀ (88 bytes) () 04/02/2018 postreply 19:20:38

• 多谢！ -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 04/03/2018 postreply 09:54:05

• 羊肉方子收到存起来了，打字辛苦了，谢谢！ -柳树下- ♀ (0 bytes) () 04/03/2018 postreply 09:03:44

• 再多谢大家!~~~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 18:13:51

• 我明天的早饭就是那个面包了。都划好塞好了，明早直接烤就行了。 -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 18:43:54

• 很好吃，得自控:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 19:21:00

• 精致、漂亮！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 21:56:47

• 有你这样的继母是他们前世修来的福 -贴心她妈- ♀ (0 bytes) () 04/02/2018 postreply 22:29:51