油炸糕

周末了，有时间可以鼓捣点好吃的。馋油炸糕了，说干就干：200克糯米粉，一小勺干酵母，水适量，和成软面团，醒发半小时后分份包入豆沙馅。起油锅，五成热时放入炸至表面金黄即可。五成油温掌握：油表面无青烟但有翻油花。比不上耳朵眼儿炸糕，但解馋没的说。

 

所有跟帖： 

• 俺做的麻球， 和油炸糕一个味，我也爱吃油炸糕. 你的豆馅是自己做的还是买的， 我是自己做的， 看你的 豆沙颜色比俺的深 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 03/25/2018 postreply 12:47:12

• 豆沙是买的。自己做的放心，买的省事。 -Likesmile123- ♀ (0 bytes) () 03/25/2018 postreply 14:04:41

• 应该用烫面做吧 -opqo- ♀ (0 bytes) () 03/25/2018 postreply 14:26:53

• 烫面炸糕是炸糕的一种。烫面炸糕一般用面粉，不烫面的一般用糯米粉。 -Likesmile123- ♀ (0 bytes) () 03/25/2018 postreply 16:31:36

• 很脆吗？通常放一下就变软了？ -lhy86- ♀ (0 bytes) () 03/26/2018 postreply 05:59:42

• 是的，刚出锅是脆的，放凉以后就软了 -Likesmile123- ♀ (0 bytes) () 03/27/2018 postreply 11:48:02

• 香甜糯，喜欢！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 03/26/2018 postreply 07:05:27

• 没有面粉，酵母放了有什么作用? -LRJDM- ♀ (0 bytes) () 03/26/2018 postreply 20:43:00

• 油炸的过程中有爆开的危险吗？做过一次麻团，虽然事先扎了小洞洞，麻团在油锅中爆开，到处是油，心有余悸。 -若雨- ♀ (0 bytes) () 03/28/2018 postreply 04:22:47

• 我用很小的锅，每次只炸两个，全程盖上盖子，还好，只爆了两个。提前用牙签扎了不少孔 -Likesmile123- ♀ (0 bytes) () 03/28/2018 postreply 08:52:22