海鲜芝士焗饭 + 玫瑰奶茶

先上一张动图展现拉丝的芝士焗饭~



芝士焗饭，一个人的饕tāo餮tiè盛宴。海鲜炒饭+奶油白汁+会拉丝的马苏里拉芝士=层层叠加的浓郁风味，和满满的罪恶感
 

 

食材

(4人份)
 

米  2量杯

洋葱  1个

虾仁  8个

鱿鱼圈  8个

干贝  4个

蟹肉棒  4个

马苏里拉芝士 mozzerella  200g

欧芹 parsley  适量

盐/黑胡椒  适量

耗油  2tbsp

奶油白汁：

黄油 butter  30g

面粉  3tbsp

牛奶  450ml

 

步骤

▲ 米煮成饭，洋葱切碎，海鲜类处理干净

▲ 热锅热油，炒香洋葱至透明，下海鲜炒至8分熟

▲ 加饭炒散炒匀，耗油和盐调味

▲ 盛到烤盘里铺平

 

▲ 制作白汁：奶锅小火融化黄油30g，加入面粉3tbsp不停搅拌均匀，慢慢加入牛奶450ml并不停搅拌，直到奶油白汁变稠类似面糊的质地，加黑胡椒和盐调味

 

Tip：如果酱汁太稀不够稠，微量多次加面粉并不停搅拌就会变稠了

▲ 预热烤箱200℃，奶油白汁浇在饭上

▲ 撒上马苏里拉芝士和欧芹碎

 

▲ 烤箱200℃，约12分钟至表面金黄即可

 

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锅煮玫瑰奶茶

乍暖还寒的天气，最适合来杯丝滑馥郁的奶茶了。清新恬淡的茶香，浓郁的奶香，和甜美可人的玫瑰香气融合在一起，仿佛浓缩了春天的优雅芬芳，勾起了万千粉嫩少女心啊。

 

比起冲泡，锅煮更能让茶香完美释放，让玫瑰香气舒展开来。忙碌的午后，不妨用只可爱的小奶锅，为自己手煮一杯香气四溢的奶茶，提升一下辛福感吧。

 

食材

(2人份)
 

牛奶  1cup

水  1cup

红茶叶/红茶包 ceylon tea  10g

玫瑰花  2tbsp 

炼乳  1tbsp (可依喜好调整）

 

步骤

 牛奶，水，茶叶，玫瑰花用小火煮到微滚，加入炼乳（此方比较淡口，不比市售的奶茶甜，喜甜的请加炼乳2tbsp）

煮滚后立即熄火，过滤网倒至杯中，少许玫瑰花瓣点缀

 

原创微信公众号：aitieguo

 

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