猪肉切丝,加生抽,老抽,盐,糖,料酒,淀粉抓匀腌制。
宜宾粹米芽菜洗净沥干水份。
黄甜椒切丝。
姜切丝,葱切段。
起油锅,油温九成放入肉丝滑炒变色捞出沥干油分。
锅内留油,中火,放入姜丝,芽菜炒香,放入甜椒,葱段,
翻炒至甜椒断生。放入肉丝炒匀,起锅装盘。