又是一年辞旧迎新的除夕，又是一年幸福的忙碌。记得三年前，我有个美国同事看我春节还去上班，不解地问：“这不是你们最隆重的一天吗？为什么不请假呢？”真是一语道醒梦中人。从那时候起，我和老公每年除夕这天就都会请假。上午好好地看看春晚，拜拜年。下午开始忙碌一年中最隆重的一餐：除夕年夜饭。
先看看今年的总菜单吧。和以往一样，过大年嘛，所以每道菜都起了一个吉祥的菜名。
主食面点篇：
1. 喜鹊报春（枣花馍馍）
这道面点是我，老公，还有大女儿一起完成的。老公老家山东莱州。那里的花馍馍，又名圣虫（生虫）非常有名。去年的花馍馍，是我们和当时九岁的大女儿蜜蜜一起制作的。今年蜜蜜十岁了，又和我们一起制作了这个枣花馍馍。面制的蜡梅，还有喜鹊，都是蜜蜜一个人参考网上图片制作的。一年又一年的花馍馍，一年又一年的亲子时光，孩子就这样慢慢地长大了。
2. 双锦迎春（锦鲤年糕）
我第一次做锦鲤年糕，效果还是挺满意的。惊艳的不仅是视觉，味道也非常好。连我家不到两岁的小宝宝都特别爱吃。
3. 花团锦簇（花式豆沙包）
喜气洋洋的感觉有木有？
4. 吉犬贺春（花式馒头）
主菜篇：
1. 蒸蒸日上（甜烧白）
这是我第一次试做四川名菜甜烧白。一直好奇，这五花肉夹沙是什么样的体验？感谢来自重庆的好朋友，面授机宜。其实制作过程和传统扣肉有些类似。经过：1. 刷酱色；2&3， 炸肉皮；4&5：浸肉皮； 6，7 & 8：切连刀片夹沙（豆沙和黑芝麻沙）；9：装碗长时间蒸制. 
只想说，长时间的制作，入嘴的那一瞬间，觉得一切的等待都是值得的。
2. 春暖花开（清蒸鱼糕）
这是我家的传家菜，每年年夜饭餐桌上必做的。鱼糕是提前一天做好的， 具体做法参见我的博客文章：
这是我家的传家菜，每年年夜饭餐桌上必做的。鱼糕是提前一天做好的， 具体做法参见我的博客文章：
3. 大吉大利（胡椒猪肚鸡）
也是我第一次学做，猪肚包鸡炖汤，鸡肉滑嫩，猪肚软烂。汤非常鲜美。虽是功夫菜，却也不难做。就是清洗猪肚费些功夫。这道菜以后一定多做给家人们吃。先看看过程图：
成品是这样的：
4. 红红火火（沸腾虾）
5. 年华锦素（香菇菜心）
6. 年年有余（糖醋鲈鱼）
7. 团团圆圆（红烧狮子头）
200多克一个的巨大狮子头，古法纯手工制作。肥瘦肉分开切丁，炸至定型。长时间小火慢炖，滋味曼妙之极。我家老大完全没有hold住，一个人吃了整整一个大狮子头。
过程如下：
成品：
8. 十全十美（盆菜荟萃）
每年的年夜饭保留项目。鱼糕，蛋饺，豆腐皮肉卷，鹌鹑蛋。。。盆菜，年菜，满满的年味啊。蛋饺是提前一天做的。
十全十美的年菜杂烩，吃的是满满的幸福感
再来一个全部菜品的照片吧。
从“蜜蜜乐乐”到“蜜乐来”，我们的生活真的是越来越忙碌。但每年的大年三十，不论多忙，我们都尽量给孩子们留下年夜饭的仪式感。这是我们和自己家人共享美好的舌尖上的回忆。正如一句歌词中唱的，“把快乐做成年夜饭， 才格外的香甜”。祝福大家新的一年，红红火火，幸福如花！
