冬笋鲜肉烧卖 & 虾干粢饭糕

来源: 2018-02-12 06:55:26 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2832 bytes)

看到城里的网友做糯米烧卖,让我想起做冬笋鲜肉烧卖。昨天特意去超市买了冬笋、肉碎、加上家里前段时间做好的肉皮冻等,美味可口的冬笋烧卖来袭

我是山寨下沙烧卖的做法。

随便介绍一下:下沙烧卖是一道美味可口的名点,属于上海菜。下沙烧卖起源于明代,是浦东南汇地区代表小吃。烧卖皮用特殊擀面杖手工擀制,咸味烧卖以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪皮冻为馅料

把煮好的冬笋切成丁

肉皮冻切成小丁

把肉碎、冬笋丁、肉皮冻丁、榨菜丁加调味料一起拌匀,然后擀皮包

包好的烧卖开蒸 蒸熟的烧卖:yummy!

先生周末想吃粢饭糕,我义不容辞地承担起做粢饭糕的事情

虾干粢饭糕的制作方法:

1:大米和糯米:4:1。再加虾干一起煮。

2:在玻璃器皿里涂油,方便米饭脱落。

3:煮好的米饭放入玻璃器皿里,压一下,放凉后进冰箱冷藏一个晚上。

4:第二天早上,把米饭倒扣在砧板上,因为玻璃器皿里涂过油,很好脱落。然后切成八小块。

5:拿一个小锅,倒入油,再把二小块米饭放入锅里炸。炸至二面金黄色即可。

6:摆盘

看外面金黄,里面雪白嫩嫩的米饭问先生好吃吗?他说再来二块,哈哈

谢谢观贴!




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所有跟帖: 

真不错,赞! -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 09:23:32

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 10:33:29

喜欢粢饭糕! -北美彩虹- 给 北美彩虹 发送悄悄话 北美彩虹 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 09:27:27

谢谢! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 10:34:44

如果里面加上苔条,味道会更好,苔条虾干粢饭糕 -嘴大吃四方- 给 嘴大吃四方 发送悄悄话 嘴大吃四方 的博客首页 嘴大吃四方 的个人群组 (125 bytes) () 02/12/2018 postreply 10:36:54

谢谢建议,我去超市找找有没有卖苔条。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 10:43:59

烧卖,粢饭糕做的真好。McDonald's,Arby's里的Hashbrown和Potato Cakes大概能冒充粢饭糕。 -泥中隐士- 给 泥中隐士 发送悄悄话 泥中隐士 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 13:16:08

谢谢!尝尝McDonald's,Arby's里的Hashbrown和Potato Cakes也不错。我喜欢品尝不同的美食。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 13:53:26

灵额! -荷西- 给 荷西 发送悄悄话 荷西 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 14:44:00

谢谢侬! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2018 postreply 16:39:22

霞霞儂。 -FotoCellar- 给 FotoCellar 发送悄悄话 FotoCellar 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 07:46:11

哈哈,正宗上海亥户 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 10:24:21

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