几个重点，

一个是米不要放太多，我这次已经放的太多了，正宗的应该是就锅底薄薄的一层，这样米容易熟，另外就是汤汁快干的时候转小火盖盖子焖大概5分钟。也可以汤汁快干的时候烤箱上下火180度放PAELLA进去烤8分钟左右。不过最最正宗的PAELLA确实是有点点生的，这边不叫生，叫做有嚼头，米粒弹牙。