推荐一款新油---高温烹炒的良油

来源: 2018-02-09 15:46:01 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1960 bytes)
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推荐一款富含DHA且烟点高(485度)、适合高温烹炒的良油---Algae oil(藻油)

它富含DHA,关键是烟点很高,高达485度,很适合高温烹炒的中国菜。以下是英文说明:

Algae oil may not sound very appetizing, but in fact, it is a healthy oil with an excellent fatty acid profile. It has more monounsaturated fat than olive oil (13 grams per tablespoon compared to 9.9 grams for olive oil) and contains only four percent saturated fat compared to olive (14 percent), canola (seven percent) and coconut oil (87 percent).

Algae oil is high in DHA (docosahexaenoic acid), one of the two omega-3 fatty acids we need for long-term physical and mental health.

Studies have shown that supplementation with DHA from algae oil can lower triglycerides and boost both HDL (good) cholesterol and LDL (bad) cholesterol levels in people without heart disease. While higher LDL isnt desirable, the researchers noted that the data indicated an increase in the size of LDL particles. Small and dense LDL particles predict a higher risk of heart disease while larger ones may be protective.

来源:https://www.drweil.com/diet-nutrition/cooking-cookware/is-algae-oil-healthy/

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所有跟帖: 

我用葡萄籽油 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 15:53:23

味道好吗?也耐高温? -xiao-min- 给 xiao-min 发送悄悄话 xiao-min 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 16:41:25

没啥特别的, 耐高温 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 16:50:41

一定很贵。葡萄籽多小呀~~ -xiao-min- 给 xiao-min 发送悄悄话 xiao-min 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 16:59:05

和柑榄油差不多价. -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 17:02:58

Extra light olive oil 能炒菜, 468°F -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 17:07:07

也耐高温?那明天去买大包装的,谢谢! -wanchen- 给 wanchen 发送悄悄话 wanchen 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 07:50:17

耐高温,富含monounsaturated fat,但是不含DHA: -xiao-min- 给 xiao-min 发送悄悄话 xiao-min 的个人群组 (186 bytes) () 02/10/2018 postreply 16:11:11

这还真是第一次听说。 海藻油? -littlecat8- 给 littlecat8 发送悄悄话 littlecat8 的博客首页 littlecat8 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 17:13:03

我也是。今天被叫去上半小时的营养师的课 -xiao-min- 给 xiao-min 发送悄悄话 xiao-min 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 17:18:32

最需要耐高温的好油,煎鱼炒糖啥的,谢谢推荐!葡萄籽油买costco的不贵,就是高温时用犹豫。 -wanchen- 给 wanchen 发送悄悄话 wanchen 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 07:47:12

这个不便宜,不过amazon的review很好. -yigezi- 给 yigezi 发送悄悄话 yigezi 的个人群组 (180 bytes) () 02/10/2018 postreply 09:45:27

vitacost上便宜一点点 -azure215- 给 azure215 发送悄悄话 azure215 的个人群组 (381 bytes) () 02/10/2018 postreply 11:33:56

这个烟点是华氏还是设施? -lightofflower- 给 lightofflower 发送悄悄话 lightofflower 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 14:33:08

华氏。请看更正: -xiao-min- 给 xiao-min 发送悄悄话 xiao-min 的个人群组 (186 bytes) () 02/10/2018 postreply 16:05:21

谢谢点看,更正一下,Thrive Algae Cooking Oil 里不含DHA。胶囊型补充剂(Algae Oil Suppl -xiao-min- 给 xiao-min 发送悄悄话 xiao-min 的个人群组 (2276 bytes) () 02/10/2018 postreply 16:01:35

我觉得avocado油就足够高温用了。没必要海藻油吧 -newnewid888- 给 newnewid888 发送悄悄话 newnewid888 的个人群组 (212 bytes) () 02/10/2018 postreply 21:00:03

这个海藻油还不如牛油果油耐高温呢。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (135 bytes) () 02/12/2018 postreply 11:34:54

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