网红罪恶脏脏包 (Chocolate Croissants)

来源: 2018-02-08 23:29:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3645 bytes)
本文内容已被 [ 紫色公主 ] 在 2018-02-08 23:30:23 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

朋友圈被这个罪恶的脏脏包刷了好久,原来自己做也不难。我用的阿曼达的方子。

这其实是一款酥皮面包,有点象牛角可颂包。


面包材料:

高筋面粉250克
可可粉10克
冰牛奶150 毫升
糖1tbsp
盐1tsp
酵母1tsp
鸡蛋 1个
黄油10克
黑巧克力8小块
黄油125克

方法:
1.把高筋面粉,盐,糖,酵母混合,加鸡蛋和冰牛奶,搅拌到光滑,加黄油10克,再搅拌到起基本膜,保鲜膜包起来,冰箱冷藏。


2. 125克黄油包在parchement paper里,用擀面杖擀成12x16cm的长方形薄片。入冰箱冻硬。


3. 取出面团,擀成1.5-2倍黄油片的大小,把冻硬的黄油片包在里面,折三折。擀成长方形,再折三折。保鲜膜包起来入冰箱冷藏15-30分钟。

4. 面团取出,擀成长方形,再折三折。再擀,再折。包起来,冰箱冷藏30分钟。
5. 折过四次的面团取出,擀成22x42cm的长方形,等分成8份。


6. 每份卷一块黑巧克力,卷好后放在烤盘上。覆盖保鲜膜,25度左右的室温,发酵1-2小时,到1.5倍大。

7.烤箱180-200C,我用了395F,烤15分钟。

巧克力酱材料:
黑巧克力100克
可可粉 15克
鲜奶油 150克

鲜奶油用小火至温热,加入可可粉和巧克力,至全部融化,即可。


冷却的面包,刷上或粘上巧克力酱,再撒上可可粉。就是可爱的脏脏包啦。

一定要准备好纸巾啊!这款sinfully delicious的脏脏包就是要用手撕来吃,吃起来真的很messy,又是粉又是酱又是夹心的。。。但是,真的很好吃!那脏脏可爱的样子,令人难以抗拒!

美女们请在下午5点钟之前食用,并务必在跑步机上跑半小时,否则,增重概不负责!

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所有跟帖: 

肯定好吃! -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 06:07:10

这个馋死人了啊T___T -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 08:19:55

好好吃的样子,太罪恶了 :) -在水一方3000- 给 在水一方3000 发送悄悄话 在水一方3000 的博客首页 在水一方3000 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 09:32:37

这么罪恶的脏脏包,为了大家,我只好吃掉它了,免得它去害别人长胖。。。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 09:56:22

肯定好吃! -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 02/09/2018 postreply 09:35:11

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