请教该如何保存brown sugar才不会结成坨?

我用的是竖直桶状的透明食用塑料桶，盖子是可以扣上再压紧的，但是brown sugar还是很快就干燥结成一整坨了，每次想做翠花排骨时就发现没办法用，用白糖替代效果很不好，我知道可以提前放个橙子皮进去，但还是想请教大家如何正确存放brown sugar？谢谢大家！