网红抹茶千层毛巾卷

手巾卷蛋糕很红啊最近，趁着春节前一周的安静，山寨一个。
本来想做抹茶红豆，结果一边备料，一边看孩子功课，忙着忙着，就忘了煮蜜红豆了。同学们可以煮一些，洒在奶油上面，这样切出来截面会有些点缀，更好看，口感也更有层次。

 

过程非常简单，全程无技术难点。网红们都是很容易忽悠的。比起传统的那些费时费力的甜点，这款真的很“清新"。

配方:
低筋面粉 120克，绿茶粉8克，混合在一起过筛。
三个鸡蛋，加砂糖40克，搅拌均匀，加入280克牛奶，再搅匀。
将过筛后的粉类加入搅匀的液体，过筛三次至完全丝滑，加入玉米油25克，搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时。

不粘锅，用最小火，每次一大勺冷藏后的蛋糕液，不要摊太薄，容易干裂。摊平至起泡揭起。每次揭起后，冷却一会，再做下一个。保证每片的均匀厚度。

这个量可以做大约20张饼皮。冷却后，如图，5-6个一组，重叠着铺在parchment paper上。

400克鲜奶油，加40克糖，打发。

涂抹在铺好的饼皮上，把边缘折起，然后卷，奶油涂的薄，就卷的层多。

卷紧一点。卷好后，用保鲜膜包起来，冰箱冷藏一晚上。转天撒上绿茶粉，就可以享用了。

 

所有跟帖： 

• 真漂亮！ -闪电- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 17:11:36

• 谢谢，第一次做，如果卷更多层，加点红豆会更好看哈。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:09:26

• 大讚！ 巧手的妹妹！好看好吃。 -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 18:12:28

• 谢谢！祝大家甜甜蜜蜜：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:10:00

• 请问摊饼皮只要j -想上班- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 18:51:50

• 请问摊饼皮时，不粘锅要先放点油吗？需要翻面吗？谢谢 -想上班- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 18:53:25

• 不需要的，因为蛋糕液里面有油。也不需要翻面，很薄的，只要起泡就熟了。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:04:49

• 做的太棒了！ -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 19:10:07

• 学习笔记和大家分享，还有待改进：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:10:34

• 谢谢分享 -往事_如烟- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 19:17:00

• 我也是和网上学的，大家都是互相交流学习分享：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:11:21

• 真像！ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 20:15:23

• 哈哈，谢谢！大家都能做出漂亮的手巾卷：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:12:15

• 好漂亮，刚开始以为是抹茶蛋糕，看完了发现是千层，做的真美。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 23:17:20

• 请问鲜奶油英文叫什么？ -月亮妈- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 05:45:21

• heavy cream -jck66- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 07:28:25

• 好漂亮 -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 09:54:21

• 这个好，一定要试试。以前蛋糕卷做不好，卷的时候老是开裂。 -mulan888- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 10:06:42

• 很美貌！ -开心就好8- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 10:41:47

• 这饼摊得有水平。很漂亮。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 13:31:26

• 漂亮！迷倒我这个抹茶控~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 16:05:43

• 做得很好，最外层看上去确实像毛巾。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 20:10:40

• 抹茶卷的卖相太好看了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 06:42:55

• 不错，不错 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 11:58:24