鱼香茄盒——妈妈的味道

每到过年的时候，妈妈就会炸东西。炸鱼，炸茄盒，炸萝卜肉丸，炸地瓜丸……想想就饿了。妈妈炸东西的时候，厨房就是最香的地方。大家都挪不动腿儿，妈妈一边炸，我们一边吃，刚出锅的茄盒儿那叫一个香啊！你也来试试吧。

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茄盒原料：

• 茄子：350g
• 肉糜：200g
• 鸡蛋3个
• 面粉：70g
• 清水：50g，
• 生抽：20g，
• 黑胡椒粉：6g
• 盐：6g
• 糖：6g
• 鱼香汁：
• 醋：2汤匙（=32g），
• 白糖：1.5汤匙（=20g）
• 生抽：1.5汤匙（=25g）
• 清水：1.5汤匙（=25g）
• 干淀粉0.5汤匙
• 辣椒油0.5汤匙（=5g）
• 炸茄盒的油：0.3L

 

所有跟帖： 

• 非常喜欢 -柳树下- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 09:31:34

• 谢谢:)茄子感觉怎么做都好吃，但最能唤起过年的感觉的，还是非炸茄盒莫属呢:) -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 09:50:06

• 最喜欢的茄子菜，就是有点发怵起大油锅 -地偏自心远- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 10:02:57

• 是啊，我也只敢用奶锅来炸茄盒儿，不然得多少油啊T___T茄子太能吃油了，但没办法，茄子太好吃了：p -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 10:17:47

• 炸的好吃。我经常做不炸的酿茄子，就是茄夹直接塞肉然后蒸，放一点香菜，连菜带汤拌饭非常好吃。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 12:17:36

• 我也是喜欢蒸茄盒，比炸茄盒更多些茄子本身的清香。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 13:16:23

• 发个帖子和图片以便俺们学习一下哈 -bluey- ♂ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 16:56:17

• 吃蒸的更健康。下次我也这样做。谢谢啦！我们家很喜欢茄子。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 23:09:08

• 闻到香味了 -边学边做- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 20:20:42

• ?(??`?) -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 23:11:20

• 嗯，还不错 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 23:12:44

• 炸得真漂亮！你肉馅里加一点韭菜，汁里加一点蒜泥，会更好吃的！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:25:12

• 多谢指教啊！你的这个回复自带味道，看着都流口水了啊:)下次一定会试试的，再来交作业 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:36:27

• 茄子炸过之后真好吃，就是油太多了 -重奶咖啡不加糖- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 04:40:12

• 是的啊，油炸茄子真的太好吃了.. -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 05:37:06

• 小时候家里过节都爱做这个，好吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 06:44:11

• 我也是！这样的做法做藕盒也好好吃。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 10:18:34

• 是的，我家怕茄子腻，藕盒做得多些。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 11:52:31

• 莲藕也很养生。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 22:55:29