做饭: 简单的土豆饭和西班牙火腿饭

来源: 2018-02-01 05:04:34 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4127 bytes)
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看到写儿女回家来照顾妈妈做的饭哪一篇,有妈妈问怎么做土豆饭和西班牙火腿饭。因为我的手不能做饭,不好意思只有在网上找一个图。然后告诉简单的做法。等我的手好了以后再好好做出来给朋友们看。

土豆饭这是瑞典特有的,瑞典语叫 Pyttipanna 或者是pytt i panna,可以买到做好的,但是深冻的一包一包的(北欧以外的国家去宜家IKEA应该可以买到),回家用油炒一下,再加上炸鸡蛋,如果有红菜根或者其他泡菜也可以,放在一盘就可以吃了。

如果自己做,主要的原材料就是洋葱,去皮的熟土豆,煮牛肉或炸牛肉,香肠,比例上面可以是一个洋葱,加三个中等大小的土豆,100克左右的香肠,150克左右的肉,其实比例上不用太仔细了。想吃肉的多放点肉或者香肠,喜欢吃土豆的多放点土豆,不管什么的比例,做法是一样的。就是所有的东西都切成小丁然后混在一起炒,然后加盐,加点儿黑胡椒,起锅以后,再加一个炸鸡蛋。瑞典的炸鸡蛋一般来说是溏心的。

瑞典传统上是加红菜根片片一起吃。其实就是加上蔬菜或者酸黄瓜一类的一起也好吃。小朋友喜欢catchup加上蕃茄酱的也行。

西班牙火腿饭,其实就是用意大利Resoni做的像饭一样的面。有一点拗口,Risoni 的确是做成米样子的面。我也一直以为是米呢,脸红一下。。。, Resoni做的面比我们平时习惯的米饭要硬一点儿,另外这种像米饭一样的面条一般会加奶酪粉的,不过不加奶酪也好吃,一点回甜的感觉。如果去买这个像米一样的面条,盒子上就有怎么做的配方,只要煮10分钟就好了。网上也有不少方子可以找。这回做的菜是用西班牙的咸火腿加上胡萝卜熬制的汤,然后混在一起。吃的时候再外加一点蔬菜沙拉

这是家里2个小孩子上次照顾妈妈做的。等妈妈我的手好了,再好好的写一篇怎么做的步骤。

如我前面的几篇所写,其实只要知道了大概的材料,怎么做都可以发挥,那样的话,才有各家各户的妈妈私房菜的特点。

但凡妈妈们有这份心,小孩子们一定能够吃出妈妈的温暖,妈妈的爱。。。这可能也就是平时大家心里的家的味道,妈妈的味道。。。


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咸肉饭用金华火腿肉应该也可以 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 05:06:09

赞! -美食自己做- 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 美食自己做 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 07:10:53

谢谢您的鼓励! -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 09:48:57

西班牙火腿饭其实是西班牙火腿面。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 07:53:41

是的,也可以做成火腿面 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 09:48:34

Risoni 是面不是饭。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 11:07:28

您是对的,Risoni 的确是做成米样子的面。我也一直以为是米饭呢,脸红一下。。。 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 12:08:54

漂亮!让人食欲大增! -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 14:38:37

谢谢鼓励! -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2018 postreply 09:24:28

要求到你家試喫 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 18:36:50

大厨面前不敢当,还要像您多多学习! -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2018 postreply 10:00:10

喜欢,不知到costco有没有卖? -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/02/2018 postreply 17:27:31

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