干煎三文鱼~~木有鱼腥味

之前有一阵子好担心血糖来着，为着这个，琢磨出了几个既不容易升糖，又能保证营养的菜谱。

只用了姜片和盐来调味的干煎三文鱼很意外的变得好吃起来。

之前的三文鱼头都是放好多好多醪糟进去，去除腥味的。

现在醪糟是被禁止食用的阶段。

意外的，用姜去腥很有效果。不过真心需要好多好多好多的姜片就是了。

基本是慢慢的熬出了姜油之后，再将鱼段煎熟的过程。

因为鱼腥味很久都不吃三文鱼的牛牛同学，这次让我把这道菜加入了保留餐单中。莫名让我好自信起来。

材料

三文鱼排：2段

姜：20片（薄片）

盐：适量

 

步骤

1、三文鱼解冻，擦干表层的水分；

2、锅中放入底油，开中火，放入全的姜片，将姜片煎制金黄色；

3、姜油慢慢熬出香味的时候，放入三文鱼段；

4、撒入适量的盐，待三文鱼底部颜色变白后再翻面；

5、两面煎成金黄色或者微焦状态即可。

PS：

1、如果可以，请不要一直反动三文鱼，待一面煎好后再翻面最好；

2、如果三文鱼段比较厚，可以再夹着三文鱼段，煎一下鱼侧面。

3、不需要特别处理，姜油的味道就可以将三文鱼的腥气去掉很多。

4、这款鱼不是口感很嫩的那种，吃起来会有一些结实。介意的朋友慎选

所有跟帖： 

• 你这一盘中，需要注意升血糖的是米饭 -甜酒甜- ♀ (212 bytes) () 01/23/2018 postreply 04:37:07

• 用了brown rice . 虽然只能延缓升糖速度，不过口感还是不错啦 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 06:43:10

• 这么大一盆饭，是增糖的主力军。你仔细看看Brown rice的成分，糖一点都不比白米少 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 07:51:57

• 看过gi和gl值了。万幸糖耐过了。这么一盆饭说真的，只有一小碗的量。我没有给盛好。另外一盘里的饭是先装碗了再扣出来的，可是样子不 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 10:31:45

• 加点料酒或葡萄酒也可以去腥 -shamrock100- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 09:03:04

• 回头有机会上一下之前BBQ 的一个方子，在那之前，我对三文鱼是敬而远之的。那次BBQ 以后发现一些美国的调味料确实有用 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 10:33:18

• 期待!! -hibiscusad- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 15:23:58

• 三文鱼没什么腥味吧？ -原上草2017- ♂ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 13:10:24

• 每个人的接受度不同啦。之前用三文鱼炒饭，我家牛牛就接受不了了 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 20:36:14

• 三文鱼不能做成全熟 -elfie- ♀ (251 bytes) () 01/23/2018 postreply 13:27:24

• 木办法啊。我现在严禁食用生肉或者没有全熟的肉类啊。好久没吃过寿司啦 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 20:37:27

• I'm pregnant too -elfie- ♀ (560 bytes) () 01/24/2018 postreply 10:32:17

• 很健康啊，糙米饭也很好吃哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 08:41:55

• 嫌三文鱼腥的朋友，可以用arctic char -我在马路边- ♀ (490 bytes) () 01/24/2018 postreply 13:19:21

• 就是那种特别容易跟三文鱼弄混的红鱼对吧，回头试试去。感觉好久没吃河鱼了 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 01/25/2018 postreply 13:00:10

• 鱼煮的太熟，外皮不够焦脆，我的三文鱼要是煮成这样，我就给猫儿吃了。 -dumbttt- ♂ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 08:05:28